Wat is dit nu, een flammkuchen met pompoenpuree in plaats van crème fraiche? Ja echt, dit is geen grapje! Deze totaal nieuwe smaakbeleving aan je flammkuchen zet jouw wereld op de kop!
Tijdens onze rondreis door Italië hebben wij deze basissaus ontdekt bij een lokale pizzeria in het dorpje Taranto in het zuiden van Italië. De ingrediënten hebben we een beetje aangepast naar eigen smaak en aangepast naar een flammkuchen variant. Wanneer we nu flammkuchen maken eten we deze flammkuchen pompoen geitenkaas er bijna altijd ook bij als frisse smaakvariant.

De kracht van pompoenpuree

De combinatie van de flammkuchen met pompoenpuree en geitenkaas is er een die je niet snel zult vergeten. In Italië zijn er best een aantal pizza’s die gebaseerd zijn op een pompoenpuree in plaats van tomatenpuree. Deze verrassend lekkere smaak hebben we ook toegepast op onze flammkuchen. We zijn namelijk ook dol op dit gerecht, maar altijd maar dezelfde twee á drie recepten worden een beetje saai…
Het zoete van de pompoenpuree maakt een echte smaakbeleving; een keer een andere smaak dan de standaard crème fraiche met spekjes en ui.
Aan de pompoenpuree kun je natuurlijk zelf toevoegen wat je lekker lijkt, in ons geval brengen we wat meer pit in de puree met de knoflook en een uitje. Door er nog wat mascarpone doorheen te roeren krijg je een volle romige smaak en de textuur van een overheerlijke basis voor flammkuchen.

Welke bodem voor de flammkuchen pompoen geitenkaas?

Je kunt het zelf zo gek en uitgebreid maken als je zelf wilt. Afhankelijk hoeveel tijd we hebben maken wij dit recept bij voorkeur met een zelfgemaakt flammkuchen deeg. Het is niet moeilijk om zelf een bodem voor flammkuchen te maken, we hebben dit allemaal stap voor stap, inclusief ingrediënten, voor je uitgelegd in het artikel zelf flammkuchen bodems maken.
Als handige tip kun je bij de Makro of Hanos dozen met kant-en-klare flammkuchen bodems kopen. Deze haal je een uur van te voren uit de vriezer en je hebt perfecte bodem die je alleen nog maar hoeft te beleggen met pompoen geitenkaas of je andere favoriete toppings.
Wil je gewoon makkelijk en snel? Koop dan kant-en-klare flammkuchen bodems in de supermarkt en gebruik die voor je flammkuchen pompoen geitenkaas ontdekking.

Afdrukken

Flammkuchen Pompoen Geitenkaas

Zet eens een andere flammkuchen op tafel. Wat dacht je van deze flammkuchen met pompoen en geitenkaas? Een verrassende en vooral heerlijk combinatie!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord flammkuchen, pompoen, vegetarisch

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 35 minuten minuten

Porties 2 personen

Cost 8

Equipment

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Keukenmesje
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Vel bakpapier voor op de bakplaat

Ingrediënten

Ingrediënten flammkuchen

• 1 stuk Flammkuchen deeg kant-en-klaar
• 50 gram Geraspte kaas (jong belegen)
• 10 stuks Cherrytomaten
• 100 gram Geitenkaas
• 1 stuks Rode ui

Ingrediënten pompoenpuree

• 400 gram Pompoen
• 100 gram Mascarpone
• 1 stuks Ui
• 2 teentjes Knoflook
• 1 eetlepel Olijfolie

Optioneel op de flammkuchen

• 20 gram Honing
• 25 gram Rucola

Instructies

Voorbereiding

• Breng in een kookpan 2 liter water aan de kook.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pompoenpuree maken

• Snij de pompoen, knoflook en ui in stukjes. Zodra het water kookt doe je de pompoen in het water. Kook de pompoen ongeveer 10 minuten. De pompoenstukjes zijn gaar als je er met je vork in kan prikken en de pompoen er weer afvalt.
• Terwijl je pompoen aan het koken bent, doe je een eetlepel olijfolie in de koekenpan. Zodra de olie warm is voeg je hier de knoflook en ui aan toe en bak die ongeveer 5 minuten in de olie. Zet na 5 minuten op laag vuur.
• Na 10 minuten koken (of zodra ze gaar zijn) giet je pompoen af. Doe de stukjes gekookte pompoen bij de knoflook en ui in de koekenpan. Bak deze 3 minuten mee op middelhoog vuur. Na 3 minuten pureer je de pompoen met de knoflook en ui tot een heerlijke pompoenpuree. Roer tot slot de mascarpone door de puree en de smaaksensatie is compleet.

Flammkuchen bereiden

• Leg een vel bakpapier op de bakplaat en rol hier het flammkuchen deeg op uit. Lees goed op de verpakking of het deeg nog even moet rijzen of niet.
• Snij de geitenkaas in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter en halveer de cherrytomaten.
• Smeer de pompoenpuree over je flammkuchen deeg. Beleg de flammkuchen vervolgens met de geraspte kaas, de stukjes geitenkaas, de rode ui en de cherrytomaten
• Doe de bakplaat met de flammkuchen in de oven. Bak de flammkuchen circa 15 minuten op 200 graden. Check de verpakking van je flammkuchen hoe lang het deeg in de oven moet, meestal is dit 15 - 20 minuten, dus kijk de eerste keer na 15 minuten even goed in de oven hoe het met je flammkuchen gaat
• Haal de flammkuchen uit de oven. Optioneel schenk je nog wat honing over de flammkuchen en/of beleg je de flammkuchen met de rucola. Smullen maar!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Flammkuchen Pompoen Geitenkaas verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Wat zeg je nu, pompoenpuree in plaats van tomatensaus? Ja echt, dit is geen grapje! De pizza pompoen geitenkaas gaat waarschijnlijk ook jouw hart veroveren.
Tijdens onze rondreis door Italië hebben wij deze pizzabasis ontdekt bij een lokale pizzeria in het dorpje Taranto in het zuiden van Italië. De ingrediënten hebben we een beetje aangepast naar eigen smaak en zo eten we inmiddels de pizza pompoenpuree met geitenkaas met enige regelmaat.

De kracht van pompoenpuree

De combinatie van de pizzabodem met pompoenpuree en geitenkaas is er een die je niet snel zult vergeten. In Italië zijn er best een aantal pizza’s die gebaseerd zijn op een pompoenpuree in plaats van tomatenpuree. Het zoete van de pompoenpuree maakt een echte smaakbeleving van je pizza; een keer een andere smaak dan de standaard tomatensaus en mozzarella. Aan de pompoenpuree kun je natuurlijk zelf toevoegen wat je lekker lijkt, in ons geval brengen we wat meer pit in de puree met de knoflook en een uitje. Door er nog wat mascarpone doorheen te roeren krijg je een volle romige smaak en de textuur van een echte pizzasaus.

Welke pizzabodem voor de pizza pompoen geitenkaas?

Je kunt het zelf zo gek en uitgebreid maken als je zelf wilt. Afhankelijk hoeveel tijd we hebben maken wij dit recept bij voorkeur met een zelfgemaakt pizzadeeg. Het is niet moeilijk om zelf pizzadeeg te maken, we hebben dit allemaal stap voor stap, inclusief ingrediënten, voor je uitgelegd in het artikel zelf pizzadeeg maken.
Als handige tip kun je bij de Makro of Hanos dozen met ingevroren pizzadeeg-bollen kopen. Deze haal je een paar uur van te voren uit de vriezer en je hebt perfect vers deeg voor je pizza.
Wil je gewoon makkelijk en snel? Koop dan kant-en-klaar pizzadeeg in de supermarkt en gebruik die voor je pizza pompoen geitenkaas ontdekking.

Afdrukken

Pizza Pompoen Geitenkaas

Zet eens een andere pizza op tafel. Wat dacht je van deze pizza met pompoen en geitenkaas? Een verrassende en vooral heerlijk combinatie!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord pizza, pompoen, vegetarisch

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 35 minuten minuten

Porties 2 personen

Cost 8

Equipment

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Keukenmesje
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Vel bakpapier voor op de bakplaat

Ingrediënten

Ingrediënten pizza

• 1 stuk Pizzadeeg kant-en-klaar
• 50 gram Geraspte kaas (jong belegen)
• 10 stuks Cherrytomaten
• 100 gram Geitenkaas
• 1 stuks Rode ui

Ingrediënten pompoenpuree

• 400 gram Pompoen
• 100 gram Mascarpone
• 1 stuks Ui
• 2 teentjes Knoflook
• 1 eetlepel Olijfolie

Optioneel op de pizza

• 20 gram Honing
• 25 gram Rucola

Instructies

Voorbereiding

• Breng in een kookpan 2 liter water aan de kook.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pompoenpuree maken

• Snij de pompoen, knoflook en ui in stukjes. Zodra het water kookt doe je de pompoen in het water. Kook de pompoen ongeveer 10 minuten. De pompoenstukjes zijn gaar als je er met je vork in kan prikken en de pompoen er weer afvalt.
• Terwijl je pompoen aan het koken bent, doe je een eetlepel olijfolie in de koekenpan. Zodra de olie warm is voeg je hier de knoflook en ui aan toe en bak die ongeveer 5 minuten in de olie. Zet na 5 minuten op laag vuur.
• Na 10 minuten koken (of zodra ze gaar zijn) giet je pompoen af. Doe de stukjes gekookte pompoen bij de knoflook en ui in de koekenpan. Bak deze 3 minuten mee op middelhoog vuur. Na 3 minuten pureer je de pompoen met de knoflook en ui tot een heerlijke pompoenpuree. Roer tot slot de mascarpone door de puree en de smaaksensatie is compleet.

Pizza bereiden

• Leg een vel bakpapier op de bakplaat en rol hier het pizzadeeg op uit. Lees goed op de verpakking of het deeg nog even moet rijzen of niet.
• Snij de geitenkaas in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter en halveer de cherrytomaten.
• Smeer de pompoenpuree over je pizzadeeg. Let op: Je gebruikt dus niet de tomatensaus, maar in plaats daarvan gebruik je de pompoen-puree. Beleg de pizza vervolgens met de geraspte kaas, de stukjes geitenkaas, de rode ui en de cherrytomaten
• Doe de bakplaat met de pizza in de oven. Bak de pizza circa 15 minuten op 200 graden. Check de verpakking van je pizzadeeg hoe lang het deeg in de oven moet, meestal is dit 15 - 20 minuten, dus kijk de eerste keer na 15 minuten even goed in de oven hoe het met je pizza gaat
• Haal de pizza uit de oven. Optioneel schenk je nog wat honing over de pizza en/of beleg je de pizza met de rucola. Smullen maar!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Pizza Pompoen Geitenkaas verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

1. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
2. Verwarm ondertussen de olijfolie met de chilivlokken in de koekenpan, voeg daarbij de geperste teentjes knoflook. Bak de knoflook ongeveer 5 minuten op matig vuur.
3. Snij de peper in hele kleine stukjes en voeg deze toe aan de olijfolie en knoflook.
4. Zodra de spaghetti klaar is, bak deze dan in de koekenpan met de olijfolie, knoflook en peper.
5. Voeg als laatste de rucola en cherrytomaatjes toe. Bak deze nog 5 minuten mee en roer af en toe door.
6. Strooi er eventueel een beetje parmezaanse kaas over.. Dat wordt smullen!!

Eet smakelijk!

Op zoek naar meer spaghetti recepten? Bekijk dan ook eens de heerlijke Spaghetti met spinazie en room of de eenvoudige spaghetti alfredo.

Het bericht Spaghetti met knoflook en chili verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Smelt ondertussen de boter in een steelpannetje samen met een geperst teentje knoflook. Bak de knoflook ongeveer 1 minuut op laag vuur.
3. Voeg de slagroom toe, zodra het begint te pruttelen kan je de parmenzaanse kaas toevoegen. Roer de saus goed door en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten op laag vuur pruttelen zodat de saus wat dikker wordt. Vergeet niet de saus af en toe te roeren.
4. Bak de gerookte spekreepjes en snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Voeg de zongedroogde tomaatjes toe aan de saus.
5. Meng de pasta met de saus en voeg hier de spekjes en rucola aan toe. Je kunt jouw spaghetti alfredo nu direct serveren.

Eet smakelijk!

Op zoek naar spannende spaghetti recepten? Kijk dan een bij onze spaghetti met knofook en chili of de spaghetti met spinazie en room.

Het bericht Spaghetti Alfredo verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.