De aubergine is een eeuwenoude vrucht. Al ruim 4000 jaar geleden werd dit product gebruik in India en Pakistan. In de 16e eeuw brachten de Spanjaarden de aubergine naar Europa en noemden het de liefdesappel. Vervolgens volgden de Italianen die het de ‘melanzana’ noemden, wat gekke appel betekent. De Amerikanen hebben de aubergine inmiddels ook ontdekt en noemen het een ‘eggplant’ wat eierplant betekent.

Tegenwoordig wordt de aubergine in heel veel landen gebruikt in allerlei recepten. Ook in de Italiaanse keuken is de aubergine niet meer weg te denken. De Italianen produceren per jaar ruim 275.000 ton aan aubergines; dat zijn meer dan 100 miljoen aubergines! De aubergine die wij het vaakst zien is de donkere, paarse aubergine. Er bestaan ook witte en gestreepte aubergines, maar deze kom je veel minder snel tegen.

De aubergine vind je overal

Let maar eens op in een restaurant, in kookboeken of in kookprogramma’s, de aubergine is eigenlijk altijd wel ergens in terug te vinden. Dit komt onder andere doordat het een goedkope vrucht is en je er heel veel mee kan in de keuken. Zo zien we tegenwoordig vaak een lasagne met aubergine laagjes in plaats van lasagnebladen (een goede koolhydraat-arme tip!), aubergine in wok gerechten en natuurlijk deze gevulde aubergines.

De aubergine wordt in veel bestaande recepten gebruikt als vleesvervanger. Dit is ook niet zo gek, want qua smaak kun je met de juiste kruiden een heerlijk ingrediënt maken van de aubergine, die bovendien ook nog structuur heeft. In de vegetarische keuken kom je de aubergine dan ook altijd wel tegen. Ook dit recept is een vegetarisch recept; wil je toch een extra vlees-ingredient toevoegen? Overweeg dan om kleine blokjes ham of spek te bakken en over de aubergine te strooien.

Afdrukken

Gevulde aubergine

Wist jij dat de aubergine een fruit is en niet een groente? Met deze heerlijke vrucht kun je heel erg veel lekkere gerechten maken. Dit recept is een gevulde aubergine, waarbij we de smaak van de aubergine combineren met heerlijke Italiaanse ingrediënten die samen een prachtig gerecht voor op tafel vormen. Een lekker, gezond en bovendien vegetarisch recept voor jong en oud!

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord aubergine, bijgerecht, vegatarisch

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 50 minuten minuten

Totale tijd 1 uur uur

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Cost 8

Equipment

• Koekenpan
• Snijplank
• Keukenmesje
• Rasp
• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier

Ingrediënten

• 2 stuks aubergine
• 200 gram tomatenblokjes (blikje)
• 40 gram olijven (welke jij het lekkerste vindt, hou je niet van olijven? Laat deze dan weg)
• 60 gram croutons
• 1 teentje knoflook
• 40 gram parmezaanse kaas
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper

Optioneel

• 10 gram kappertjes

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Was de aubergines en snij ze in de lengte doormidden. Hol ze uit en leg het vruchtvlees apart. Strooi een handje zout over de aubergines en leg even apart.
• Snij het vruchtvlees van de aubergine in kleine blokjes.
• Rasp de parmezaanse kaas.

Bereiding

• Verhit de olijfolie samen met een geperst teentje knoflook in de koekenpan. En voeg de stukjes aubergine samen met de olijven toe.
• Voeg de tomatenblokjes en croutons toe en breng op smaak met zout en peper.
• Voeg eventueel de kappertjes toe.
• Leg de aubergines op een met bakpapier bedekte bakplaat en vul ze met het mengsel. Strooi een handje Parmezaanse kaas erover en een scheutje olijfolie.
• Bak de aubergines in 30 minuten af in de voorverwarmde oven.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Gevulde aubergine verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Er gaan verschillende verhalen de ronde over rijst in Italië is terechtgekomen. Feit is dat al meer dan 500 jaar geleden rist op grote schaal werd verbouwd in het noorden van Italië. Toen al werd er boter toegevoegd aan de rijst, de basisstap voor het maken van risotto. Voor risotto kun je niet zomaar elke soort rijst gebruiken, maar gebruik je speciale risotto rijst. Deze rijstsoort heet Arborio en is de meest voorkomende rijstsoort voor het maken van risotto.

Om risotto goed te bereiden doorloop je altijd een paar vaste basisstappen. Eerst bak je de uien (en eventueel andere groenten) aan, vervolgens bak je de rijst aan. Voeg als derde stap witte wijn (of een andere smaakmaker) toe en vervolgens voeg je een bouillon toe. Als laatste stap men je jouw mix van ingrediënten en/of kaas door de rest en dien je het zo snel mogelijk op.
Er bestaan honderden verschillende recepten voor risotto, maar in alle recepten doorloop je altijd deze vijf basisstappen.

Risotto in honderd smaken

Zoals met bijna elk recept kun je eindeloos variëren en je eigen favoriete smaken en ingrediënten verwerken. Risotto is hier ook een perfect gerecht voor. In dit recept maken we een favoriet van ons; we voegen aan het basisrecept namelijk tomaten, kookroom en paprika toe. Hierdoor krijgt de risotto en oranje kleur en smaakt heel romig.

Veelvoorkomende versies van risotto zijn de Risotto al Funghi (risotto met champignons), Risotto alla parmigiani (risotto met Parmezaanse kaas) en Risotto alla milanese (risotto met saffraan).

Afdrukken

Risotto met paprika en room

Risotto is een van meest bekende gerechten uit Italië en elk Italiaans restaurant heeft dit gerecht op de kaart. Er bestaan veel versies van risotto die elk hun eigen ingrediënten hebben. In dit recept maken we een romige risotto, met paprika, tomaat en room.

Volg de basisstappen voor de perfecte risotto. Hiermee maak je dit recept, en elke denkbare variant op risotto in een handomdraai!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord Paprika, Risotto, vegatarisch

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 45 minuten minuten

Totale tijd 55 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Cost 8

Equipment

• 2 Koekenpannen
• Snijplank
• Keukenmesje
• Blender of staafmixer
• Rasp
• Waterkoker

Ingrediënten

• 350 gram risotto rijst
• 2 stuks paprika (geel en rood)
• 150 ml gezeefde tomaten
• 100 ml kookroom
• 30 gram parmezaanse kaas
• 1 blokje groentebouillon
• 1 stuks ui
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper

Optioneel

• 50 ml droge witte wijn

Instructies

Voorbereiding

• Snij de paprika's in stukjes van ongeveer 2 cm. Snij de ui fijn.
• Zet de waterkoker aan met minimaal 1,5 liter water.

Bereiding

• Voeg de paprika en de helft van de gesneden ui in een koekenpan samen met 2 eetlepels olijfolie. Voeg de gezeefde tomaten toe.
• Voeg 50 ml kokend water toe en laat circa 20 minuten op middelhoog vuur met een dichte deksel. Roer af en toe.
• Zodra de paprika's zacht zijn na 20 minuten koken haal je deze van het vuur, en mix je deze tot een gladde saus met een staafmixer of in de blender.
• Bak in een andere pan de andere helft van ui samen met 2 eetlepels olijfolie en voeg de rijst toe.
• Zodra de rijst glazig is geworden zet je het vuur laag, blus de rijst vervolgens af met de droge witte wijn en laat de wijn verdampen als je deze hebt, voeg hierna de helft van de paprikasaus toe.
• Giet een liter gekookt water in een maatbeker en voeg het groentebouillon blokje toe en los deze op.
• Voeg nu beetje bij beetje de groentebouillon toe. Je giet opnieuw zodra de bouillon opgedroogd is. Zorg dat de rijst steeds vochtig blijft en blijf roeren. Voeg beetje bij beetje de paprikasaus toe.
• Na 25 minuten is de risotto gaar, voeg dan de kookroom en de geraspte parmezaanse kaas toe, roer goed door elkaar en laat het nog even opnieuw warm worden op laag vuur. Smullen maar!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Risotto met paprika en room verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Wat is dit nu, een flammkuchen met pompoenpuree in plaats van crème fraiche? Ja echt, dit is geen grapje! Deze totaal nieuwe smaakbeleving aan je flammkuchen zet jouw wereld op de kop!
Tijdens onze rondreis door Italië hebben wij deze basissaus ontdekt bij een lokale pizzeria in het dorpje Taranto in het zuiden van Italië. De ingrediënten hebben we een beetje aangepast naar eigen smaak en aangepast naar een flammkuchen variant. Wanneer we nu flammkuchen maken eten we deze flammkuchen pompoen geitenkaas er bijna altijd ook bij als frisse smaakvariant.

De kracht van pompoenpuree

De combinatie van de flammkuchen met pompoenpuree en geitenkaas is er een die je niet snel zult vergeten. In Italië zijn er best een aantal pizza’s die gebaseerd zijn op een pompoenpuree in plaats van tomatenpuree. Deze verrassend lekkere smaak hebben we ook toegepast op onze flammkuchen. We zijn namelijk ook dol op dit gerecht, maar altijd maar dezelfde twee á drie recepten worden een beetje saai…
Het zoete van de pompoenpuree maakt een echte smaakbeleving; een keer een andere smaak dan de standaard crème fraiche met spekjes en ui.
Aan de pompoenpuree kun je natuurlijk zelf toevoegen wat je lekker lijkt, in ons geval brengen we wat meer pit in de puree met de knoflook en een uitje. Door er nog wat mascarpone doorheen te roeren krijg je een volle romige smaak en de textuur van een overheerlijke basis voor flammkuchen.

Welke bodem voor de flammkuchen pompoen geitenkaas?

Je kunt het zelf zo gek en uitgebreid maken als je zelf wilt. Afhankelijk hoeveel tijd we hebben maken wij dit recept bij voorkeur met een zelfgemaakt flammkuchen deeg. Het is niet moeilijk om zelf een bodem voor flammkuchen te maken, we hebben dit allemaal stap voor stap, inclusief ingrediënten, voor je uitgelegd in het artikel zelf flammkuchen bodems maken.
Als handige tip kun je bij de Makro of Hanos dozen met kant-en-klare flammkuchen bodems kopen. Deze haal je een uur van te voren uit de vriezer en je hebt perfecte bodem die je alleen nog maar hoeft te beleggen met pompoen geitenkaas of je andere favoriete toppings.
Wil je gewoon makkelijk en snel? Koop dan kant-en-klare flammkuchen bodems in de supermarkt en gebruik die voor je flammkuchen pompoen geitenkaas ontdekking.

Afdrukken

Flammkuchen Pompoen Geitenkaas

Zet eens een andere flammkuchen op tafel. Wat dacht je van deze flammkuchen met pompoen en geitenkaas? Een verrassende en vooral heerlijk combinatie!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord flammkuchen, pompoen, vegetarisch

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 35 minuten minuten

Porties 2 personen

Cost 8

Equipment

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Keukenmesje
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Vel bakpapier voor op de bakplaat

Ingrediënten

Ingrediënten flammkuchen

• 1 stuk Flammkuchen deeg kant-en-klaar
• 50 gram Geraspte kaas (jong belegen)
• 10 stuks Cherrytomaten
• 100 gram Geitenkaas
• 1 stuks Rode ui

Ingrediënten pompoenpuree

• 400 gram Pompoen
• 100 gram Mascarpone
• 1 stuks Ui
• 2 teentjes Knoflook
• 1 eetlepel Olijfolie

Optioneel op de flammkuchen

• 20 gram Honing
• 25 gram Rucola

Instructies

Voorbereiding

• Breng in een kookpan 2 liter water aan de kook.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pompoenpuree maken

• Snij de pompoen, knoflook en ui in stukjes. Zodra het water kookt doe je de pompoen in het water. Kook de pompoen ongeveer 10 minuten. De pompoenstukjes zijn gaar als je er met je vork in kan prikken en de pompoen er weer afvalt.
• Terwijl je pompoen aan het koken bent, doe je een eetlepel olijfolie in de koekenpan. Zodra de olie warm is voeg je hier de knoflook en ui aan toe en bak die ongeveer 5 minuten in de olie. Zet na 5 minuten op laag vuur.
• Na 10 minuten koken (of zodra ze gaar zijn) giet je pompoen af. Doe de stukjes gekookte pompoen bij de knoflook en ui in de koekenpan. Bak deze 3 minuten mee op middelhoog vuur. Na 3 minuten pureer je de pompoen met de knoflook en ui tot een heerlijke pompoenpuree. Roer tot slot de mascarpone door de puree en de smaaksensatie is compleet.

Flammkuchen bereiden

• Leg een vel bakpapier op de bakplaat en rol hier het flammkuchen deeg op uit. Lees goed op de verpakking of het deeg nog even moet rijzen of niet.
• Snij de geitenkaas in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter en halveer de cherrytomaten.
• Smeer de pompoenpuree over je flammkuchen deeg. Beleg de flammkuchen vervolgens met de geraspte kaas, de stukjes geitenkaas, de rode ui en de cherrytomaten
• Doe de bakplaat met de flammkuchen in de oven. Bak de flammkuchen circa 15 minuten op 200 graden. Check de verpakking van je flammkuchen hoe lang het deeg in de oven moet, meestal is dit 15 - 20 minuten, dus kijk de eerste keer na 15 minuten even goed in de oven hoe het met je flammkuchen gaat
• Haal de flammkuchen uit de oven. Optioneel schenk je nog wat honing over de flammkuchen en/of beleg je de flammkuchen met de rucola. Smullen maar!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Flammkuchen Pompoen Geitenkaas verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Wat zeg je nu, pompoenpuree in plaats van tomatensaus? Ja echt, dit is geen grapje! De pizza pompoen geitenkaas gaat waarschijnlijk ook jouw hart veroveren.
Tijdens onze rondreis door Italië hebben wij deze pizzabasis ontdekt bij een lokale pizzeria in het dorpje Taranto in het zuiden van Italië. De ingrediënten hebben we een beetje aangepast naar eigen smaak en zo eten we inmiddels de pizza pompoenpuree met geitenkaas met enige regelmaat.

De kracht van pompoenpuree

De combinatie van de pizzabodem met pompoenpuree en geitenkaas is er een die je niet snel zult vergeten. In Italië zijn er best een aantal pizza’s die gebaseerd zijn op een pompoenpuree in plaats van tomatenpuree. Het zoete van de pompoenpuree maakt een echte smaakbeleving van je pizza; een keer een andere smaak dan de standaard tomatensaus en mozzarella. Aan de pompoenpuree kun je natuurlijk zelf toevoegen wat je lekker lijkt, in ons geval brengen we wat meer pit in de puree met de knoflook en een uitje. Door er nog wat mascarpone doorheen te roeren krijg je een volle romige smaak en de textuur van een echte pizzasaus.

Welke pizzabodem voor de pizza pompoen geitenkaas?

Je kunt het zelf zo gek en uitgebreid maken als je zelf wilt. Afhankelijk hoeveel tijd we hebben maken wij dit recept bij voorkeur met een zelfgemaakt pizzadeeg. Het is niet moeilijk om zelf pizzadeeg te maken, we hebben dit allemaal stap voor stap, inclusief ingrediënten, voor je uitgelegd in het artikel zelf pizzadeeg maken.
Als handige tip kun je bij de Makro of Hanos dozen met ingevroren pizzadeeg-bollen kopen. Deze haal je een paar uur van te voren uit de vriezer en je hebt perfect vers deeg voor je pizza.
Wil je gewoon makkelijk en snel? Koop dan kant-en-klaar pizzadeeg in de supermarkt en gebruik die voor je pizza pompoen geitenkaas ontdekking.

Afdrukken

Pizza Pompoen Geitenkaas

Zet eens een andere pizza op tafel. Wat dacht je van deze pizza met pompoen en geitenkaas? Een verrassende en vooral heerlijk combinatie!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord pizza, pompoen, vegetarisch

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 35 minuten minuten

Porties 2 personen

Cost 8

Equipment

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Keukenmesje
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Vel bakpapier voor op de bakplaat

Ingrediënten

Ingrediënten pizza

• 1 stuk Pizzadeeg kant-en-klaar
• 50 gram Geraspte kaas (jong belegen)
• 10 stuks Cherrytomaten
• 100 gram Geitenkaas
• 1 stuks Rode ui

Ingrediënten pompoenpuree

• 400 gram Pompoen
• 100 gram Mascarpone
• 1 stuks Ui
• 2 teentjes Knoflook
• 1 eetlepel Olijfolie

Optioneel op de pizza

• 20 gram Honing
• 25 gram Rucola

Instructies

Voorbereiding

• Breng in een kookpan 2 liter water aan de kook.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Pompoenpuree maken

• Snij de pompoen, knoflook en ui in stukjes. Zodra het water kookt doe je de pompoen in het water. Kook de pompoen ongeveer 10 minuten. De pompoenstukjes zijn gaar als je er met je vork in kan prikken en de pompoen er weer afvalt.
• Terwijl je pompoen aan het koken bent, doe je een eetlepel olijfolie in de koekenpan. Zodra de olie warm is voeg je hier de knoflook en ui aan toe en bak die ongeveer 5 minuten in de olie. Zet na 5 minuten op laag vuur.
• Na 10 minuten koken (of zodra ze gaar zijn) giet je pompoen af. Doe de stukjes gekookte pompoen bij de knoflook en ui in de koekenpan. Bak deze 3 minuten mee op middelhoog vuur. Na 3 minuten pureer je de pompoen met de knoflook en ui tot een heerlijke pompoenpuree. Roer tot slot de mascarpone door de puree en de smaaksensatie is compleet.

Pizza bereiden

• Leg een vel bakpapier op de bakplaat en rol hier het pizzadeeg op uit. Lees goed op de verpakking of het deeg nog even moet rijzen of niet.
• Snij de geitenkaas in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter en halveer de cherrytomaten.
• Smeer de pompoenpuree over je pizzadeeg. Let op: Je gebruikt dus niet de tomatensaus, maar in plaats daarvan gebruik je de pompoen-puree. Beleg de pizza vervolgens met de geraspte kaas, de stukjes geitenkaas, de rode ui en de cherrytomaten
• Doe de bakplaat met de pizza in de oven. Bak de pizza circa 15 minuten op 200 graden. Check de verpakking van je pizzadeeg hoe lang het deeg in de oven moet, meestal is dit 15 - 20 minuten, dus kijk de eerste keer na 15 minuten even goed in de oven hoe het met je pizza gaat
• Haal de pizza uit de oven. Optioneel schenk je nog wat honing over de pizza en/of beleg je de pizza met de rucola. Smullen maar!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Pizza Pompoen Geitenkaas verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Afdrukken

Havermout pancakes

Varieer er eindeloos op los met je eigen pancake recepten. Zo maak je net als deze havermout pancakes eenvoudig een andere pancake door te spelen met de ingredieten. Wat dacht je van deze mooie ronde american pancakes of de gezonde bananen pancakes.

Gang brunch, lunch, Ontbijt

Trefwoord Pancakes

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Porties 10 stuks

Equipment

• Beslagkom
• Keukenmachine of staafmixer een vork kan ook
• Pancake pan of koekenpan
• Soeplepel
• Keukenweegschaal

Ingrediënten

• 150 gram havermout
• 2 bananen (liefst rijpe)
• 3 eieren
• 1 theelepel kaneel
• Snufje zout
• 15 gram boter

Instructies

• Prak de bananen zo fijn mogelijk in een kom of keukenmachine.
• Voeg de eieren toe en mix goed door elkaar. Doe de havermout erbij.
• Meng nog even samen met de kaneel en het zout.
• Verhit wat boter in een pancake pan of koekenpan. Wij gebruiken hiervoor een pancake pan, dit is echt ideaal!
• Verdeel het beslag over de pan. Zodra er belletjes onstaan kan je de havermout pancakes omdraaien. Bak de andere kant nog tot deze bruin is.
• Serveer de havermout pancake hoe jij dit wilt, gewoon op een stapeltje of zoals op de foto met een laagje Griekse yoghurt tussen elke pancake en wat fruit voor de vitamines en de uitstraling.

Keukenspullen kooptip:

Benieuwd naar de mogelijkheden van de handige pancake pan die wij gebruiken? Lees hier alle details en check de reviews.

Het bericht Havermout pancakes verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Afdrukken

Bananen pancakes

Naast bananen pancakes kun je op dezelfde manier als in dit pancake recept spelen met de ingrediënten en er je eigen draai aan geven. Ter inspiratie hebben we een recept voor mooie ronde american pancakes en havermout pancakes voor je uitgewerkt.

Meer tips en antwoord op veelgestelde vragen over pancakes, zoals hoe lang je ze in de koelkast kunt bewaren, vind je op onze blog hoe maak je ronde american pancakes.

Gang brunch, lunch, Ontbijt

Keuken Amerikaans

Trefwoord Banaan, Pancakes

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Porties 10 stuks

Equipment

• Pancakepan of koekenpan
• Keukenmachine of staafmixer een vork kan ook
• Beslagkom
• Soeplepel

Ingrediënten

• 2 stuks bananen (liefst rijpe)
• 2 stuks eieren
• 1 theelepel kaneel
• Snufje zout
• 15 gram boter

Optioneel

• Stroop
• Griekse yoghurt
• Fruit

Instructies

• Prak de bananen zo fijn mogelijk met een keukenmachine of staafmixer, in een kom met een vork kan ook.
• Voeg de eieren toe en mix goed door elkaar.
• Voeg de kaneel en het zout toe en meng dit nog een keer.
• Verhit wat boter in een pancake pan of koekenpan. Wij gebruiken hiervoor een pancake pan, dit is echt ideaal!
• Doe een mooie dikke laag beslag in de pancake pan met een soeplepel. Heb je geen pancake pan? Dan probeer je met de soeplepel mooie kleine circels te schenken zodat je kleine pancakes vormt. Zodra er belletjes onstaan kan je de american pancakes omdraaien. Bak de andere kant nog tot deze bruin is.
• Serveer de bananen pancakes hoe jij het wilt; met stroop of zoals op de foto met Griekse yoghurt en fruit.

Keukenspullen kooptip:

Benieuwd naar de mogelijkheden van de handige pancake pan die wij gebruiken? Lees hier alle details en check de reviews.

Het bericht Bananen pancakes verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de kipfilet in reepjes en roer deze samen met een eetlepel olijfolie en het zakje crispy chicken en verdeel op de bakplaat. Bak de kipfilet in de oven voor 15 minuten.
2. Kook de noedels en sperziebonen zoals aangegeven op de verpakking.
3. Wok ondertussen de gesneden groenten samen met de olijfolie en het teentje geperste knoflook.
4. Meng de sojasaus, rietsuiker, geraspte gember, knoflook en witte wijnazijn in een kleine pan.
5. Breng de saus op laag vuur aan de kook en laat de saus ongeveer 5 minuten pruttelen.
6. Voeg de maïzena toe aan de saus en roer goed door.
7. Laat de saus nog ongeveer 5 minuten koken tot hij begint in te dikken.
8. Doe de noedels, groenten en saus in de wok, roer door elkaar en laat nog ongeveer 5 minuten bakken op laag vuur. Voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.
9. Strooi na het opmaken van de borden een handje pinda’s en gebakken uitjes toe.
10. Leg de kip en de cassave chips op de noedels. Dat wordt smullen!!

Eet smakelijk!

Het bericht Noedels teriyaki met crispy chicken verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

1. Roer of mix de roomboter tot een zachte creme.
2. Snij de peterselie en bieslook zo fijn mogelijk.
3. Doe de boter, peterselie en bieslook in een kom en roer deze goed door elkaar.
4. Pers het teentje knoflook uit en voeg deze samen met de citroensap toe aan de kruidenboter.
5. Voeg naar smaak nog een beetje zout en peper toe.

Heerlijk op een stokbroodje of bij een stukje vlees!

Eet smakelijk!

Het bericht Zelf kruidenboter maken verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

1. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
2. Verwarm ondertussen de olijfolie met de chilivlokken in de koekenpan, voeg daarbij de geperste teentjes knoflook. Bak de knoflook ongeveer 5 minuten op matig vuur.
3. Snij de peper in hele kleine stukjes en voeg deze toe aan de olijfolie en knoflook.
4. Zodra de spaghetti klaar is, bak deze dan in de koekenpan met de olijfolie, knoflook en peper.
5. Voeg als laatste de rucola en cherrytomaatjes toe. Bak deze nog 5 minuten mee en roer af en toe door.
6. Strooi er eventueel een beetje parmezaanse kaas over.. Dat wordt smullen!!

Eet smakelijk!

Op zoek naar meer spaghetti recepten? Bekijk dan ook eens de heerlijke Spaghetti met spinazie en room of de eenvoudige spaghetti alfredo.

Het bericht Spaghetti met knoflook en chili verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Afdrukken

Flammkuchen 4 kazen

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord flammkuchen

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Porties 4 personen

Equipment

• Snijplank
• Keukenmesje
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Vel bakpapier voor op de bakplaat
• Keukenweegschaal

Ingrediënten

• Flammkuchendeeg
• 250 gram gerookte spekjes
• 200 gram creme fraiche
• Stukje camenbert
• Stukje emmertaler
• Stukje gorgonzola
• Stukje taleggio
• Handje geraspte kaas

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereiding

• Maak de flammkuchen bodem zoals aangegeven op de verpakking. Rol deze vervolgens uit op een bakplaat.
• Bestrijk de flammkuchen met creme fraiche en leg de stukjes gesneden kaas en gerookte spekjes er overheen. Strooi tot slot een handje gerapste kaas over de flammkuchen voordat je deze afbakt in de oven.
• Bak de flammkuchen 15 minuten in de oven op 180 graden.

Het bericht Flammkuchen 4 kazen verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.