Mix-tip: Dit bijgerecht is heel erg goed te combineren met veel van de andere Turkse recepten. Zo smaakt de Turkse shish kebab heerlijk een bedje van pilav en is het een goede sidedish bij je pide.

Tips voor de keukenbrigade

Het is bij het maken van pilav belangrijk dat je vooral goed oplet bij het koken van de rijst. Het moet vooral niet droog koken voordat de rijst gaar is, dus blijf bij de pan in de buurt en check regelmatig!

Kleine-kok-smultip: Wil je zeker weten de ook de kleinere koks genieten van dit gerecht? Gebruik dan cijfer- of lettervermicelli in plaats van gewone vermicelli. De interesse voor de pilav is zeker gewekt!

Wat kunnen de kleine koks doen?

• Water in een maatbeker doen en vullen tot 500ml
• De vermicelli en rijst in een bakje doen
• De groentebouillon verkruimelen

Afdrukken

Turkse pilav

De pilav, een heerlijk rijstgerecht, is een bekend bijgerecht in de Turkse keuken.

Omdat het een bijgerecht is, en eigenlijk bij elk ander gerecht lekker is om te matchen, raden we je aan om minimaal voor 2 personen deze rijst te maken. Deze Turkse pilav bevat als ingrediënt 'sehriye', wat vermicelli betekent. Klinkt misschien een beetje gek, maar doordat je de vermicelli eerst bakt en daarna meekookt is dit heerlijk.

Gang Bijgerecht

Keuken Turks

Trefwoord Rijst

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 4 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Keukenweegschaal
• vergiet

Ingrediënten

Ingredienten

• 200 gram basmati rijst of Turkse rijst
• 2 eetlepel vermicelli sehriye
• half blokje groentebouillon
• 50 gram roomboter ongezouten
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• Zout naar smaak

Instructies

Bereiding

• Zet een pan met ruim 500 ml water op en breng deze aan de kook.
• Spoel de rijst onder koud water in een vergiet en zet de rijst even opzij.
• Verhit de zonnebloemolie en de roomboter in een ruime pan en voeg de vermicelli erbij. Bak de vermicelli op middelhoog vuur mooi goudbruin ongeveer 2 minuten. Schep dan de gewassen rijst erbij en roer goed door.
• Verkruimel de groentebouillon boven het kokend water en roer het goed door zodat het oplost.
• Giet de groentebouillon in de pan en roer goed door. Let er wel op dat het water zeker 2 a 4 cm boven de rijst dient uit te steken. Sluit de pan en laat de rijst voor 15 a 20 minuten gaarkoken op middelhoog vuur. Proef na 15 minuten even of de rijst al gaar is.
• Mocht je water sneller zijn verdampt dan dat de rijst gaar is? Voeg dan wat kokend water toe.
• Je kan wat zout toevoegen naar je eigen smaak, Zelf voeg ik er geen extra zout bij omdat de groentebouillon zelf al zoutig genoeg is. 

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Turkse pilav verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Tips voor de keukenbrigade

Dit recept is erg eenvoudig om te maken. Het is dan ook goed te doen in je eentje, of als team met een kleinere kok. Hou je goed aan de minimale tijd voor het marineren. En als je fan van de bbq bent, overweeg dan om de kipspiesen op de bbq klaar te maken.

Hygiëne-tip: Gebruik nooit hetzelfde mes en snijplank als waar je de rauwe kip op hebt gesneden. Én was je handen nadat je aan de rauwe kip hebt gezeten! De bacteriën van de rauwe kip zitten namelijk veelal op de kip en niet erin, dus zorg dat je geen risico loopt! Geen zin in vieze handen? Gebruik dan keukenhandschoentjes of snij de rauwe kip met mes en vork.

Wat kunnen de kleintjes doen?

• De kipfilet stukjes aan de spiesjes rijgen
• Tellen hoeveel stokjes jullie hebben gemaakt
• Op de kookwekker letten, de marinade moet minimaal 15 minuten intrekken

Serveer-tip: Strooi nog een klein beetje oregano over de kipspiesjes als ze op het bord liggen, zo heb je een mooie versiering en extra kleur op je bord!

Afdrukken

Turkse shish kebab

Deze eenvoudige, maar heerlijke spies met kip bereid je in een handomdraai.

In plaats van de traditionele kebab van lamsvlees, hebben we in dit recept gekozen voor een gezonde en kindvriendelijke versie met kip. Liever anders vlees of vega? Geen probleem, vervang de kip in het recept door je eigen favoriet en volg de rest van de stappen.

Eet smakelijk!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Turks

Trefwoord kebab, kip, spies

Voorbereidingstijd 5 minuten minuten

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Marineren 15 minuten minuten

Totale tijd 40 minuten minuten

Porties 4 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Keukenweegschaal
• Staafmixer of blender
• Grill, koekenpan of BBQ
• Afsluitbaar bakje
• 6 satéprikkers

Ingrediënten

Ingredienten

• 350 gram kipfilet
• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel kurkuma
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 100 ml volle yoghurt
• snuf zout
• zwarte peper
• scheutje olie

Instructies

Bereiding

• Snij de kipfilet in blokjes. Leg doe de kip in een bakje.
• Doe alle overige ingrediënten in de blender of staafmixer en meng tot een gladde marinade.
• Giet de marinade bij de kip en laat minstens 15 minuten in de koelkast intrekken.
• Rijg de kip aan de stokjes.
• Zet een grill- of koekenpan op hoog vuur en laat goed heet worden. Giet olie in de pan.
• Grill de kipspiesjes totdat ze gaar zijn.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Shish Kebab verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Het recept voor deze linzensoep is geschreven door foodblogger Fatma Yerlikaya. Zij heeft heerlijke recepten én prachtige tafels vol met Turkse lekkernijen. Deze soep mag dan ook niet bij jullie op tafel ontbreken.

Combinatie-tip: Als je gaat voor deze soep, raden we je aan om ook een Turks brood te maken of te kopen, want iets lekkers dippen in deze soep maak dit recept fantastisch!

Tips voor de keukenbrigade

Om deze soep soepel op tafel te krijgen zorg je voor een goede voorbereiding. Snij alle groenten en zorg dat je de benodigdheden en ingrediënten klaar hebt staan. Ga vervolgens stap voor stap aan de slag en tover een heerlijke soep op tafel.

Wat kunnen de kleintjes doen?

• De uien pellen
• De groenten snijden met een kindermes
• Met een kookwekker of stopwatch de kooktijd in de gaten houden
• Een schepje yoghurt in de soep doen (let wel op met de warme soep!)

Lunchtip: We delen deze tip wel vaker, maar bij dit gerecht geldt het absoluut. Heb je teveel soep over? Geen probleem, deze soep smaakt een dag later nog steeds heerlijk en is binnen 5 minuten weer klaar voor de lunch of als avondeten. Dubbel genieten dus!

Afdrukken

Turkse linzensoep

Linzensoep, je hebt het waarschijnlijk nog nooit gegeten...

Pureer de ingrediënten tot een prachtige soep. In combinatie met de yoghurt en een Turks brood om in de soep te dippen kan het bijna niet anders dan dat dit recept een blijvertje in jullie gezin wordt!

Met dank aan Fatma Yerlikaya voor het schrijven en delen van dit recept!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Turks

Trefwoord Linzen, Soep

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 4 persoon

Auteur Fatma Yerlikaya

Equipment

• Keukenweegschaal
• Snijplank
• Snijmesje
• Kookpan
• Steelpan
• Staafmixer

Ingrediënten

Ingredienten

• 150 gram rode linzen
• 1 kopje rijst
• 2 wortels
• 2 tomaten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter bouillon
• 70 gram tomatenpuree
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel kerriekruiden
• 2 eetlepels roomboter
• 2 eetlepels yoghurt
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Bereiding

• Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de roomboter in de kookpan. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
• Snijd de tomaten en de wortelen in stukken. Was ze en voeg ze bij de uien. Was de rode linzen en voeg dit samen met de rijst en bouillon toe aan de pan.
• Laat de soep 10 minuten koken, totdat de groente zacht geworden is. Pureer de linzensoep dan glad met een staafmixer.
• Voeg de kruiden toe aan de soep en garneer de Turkse linzensoep met een schepje yoghurt.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Turkse linzensoep verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

De Turkse foodblogger @gullaay heeft speciaal voor het Kookspel haar recept voor deze lahana sarmasi gedeeld, zodat we allemaal kunnen genieten van dit gerecht. We raden je aan om sowieso een paar van deze opgerolde bladeren te maken!

Tips voor de keukenbrigade

Een tip die we je graag geven is om genoeg vellen van de kool te pellen, zodat je zeker weten genoeg vellen hebt. De kans is groot dat er een of twee mislukken tijdens het snijden, rollen of koken, dus het is handig een paar in reserve te hebben. Voordeel is dat je wanneer je er teveel hebt, je extra veel lahanas hebt om op tafel te zetten, want je eet er meer dan je denkt.

Wat kunnen de kleintjes doen?

• Helpen de bladeren te vullen en te rollen
• Tellen hoeveel bladeren jullie gaan gebruiken
• Heb je net zoveel rolletjes gemaakt als het aantal dat geteld is?

Afdrukken

Lahana sarmasi

Gang Hoofdgerecht

Keuken Turks

Trefwoord hoofdgerecht

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Gullaay

Equipment

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Snijmesje
• vergiet

Ingrediënten

• Spitskool
• 300 gram gehakt
• 2 uien
• 200 gram rijst
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 4 eetlepels tomatenpuree
• 100 ml gekookt water
• 3 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper

Instructies

Voorbereiding

• Zet een grote pan met water aan de kook.
• Was de spitskool en snij de kern van de spitskool eraf. Doe vervolgens de spitskool in het gekookte water. Kook de spitskool 10 minuten.
• Zet een bak met koud water klaar.

Bereiding

• Haal de bladeren los, als het goed is gaan deze vanzelf los door het gekookte water. Zodra een blad los komt, dompel je het in koud water.
• Laat de bladeren in een vergiet uitlekken.
• Snij ondertussen de uien fijn.
• Rul daarna het gehakt in een koekenpan, doe de ui na 5 minuten bij het gehakt. Laat het weer 5 minuten bakken.
• Was de rijst en doe deze bij het gehakt. Voeg de peper, paprikapoeder en 2 eetlepels tomatenpuree toe. Giet vervolgens de olijfolie erbij. Roer dit goed doorelkaar en laat even bakken.
• Ga ondertussen verder met de koolbladeren. Snij het koolblad in tweeën en verwijder de dikke strook in het midden.
• Leg een eetlepel van het gehaktmengsel op het koolblad en rol deze op (zie video).
• Leg vervolgens alle opgerolde koolbladeren in een grote (kook)pan, je mag meerdere lagen op elkaar leggen.
• Doe 2 eetlepels tomatenpuree in een schaaltje en voeg hier 125 ml gekookt water aan toe. Roer het goed door elkaar.
• Giet de tomatensaus (die je net gemaakt hebt) over de opgerolde koolbladeren. Druk het iets aan met een bord, zodat de tomatenpuree goed verdeelt wordt.
• Zet de pan op het vuur tot het water verdampt is. Zet het vuur eerst hoog en na 5 minuten lager. Zodra het water verdampt is is het klaar.

Video

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Lahana Sarmasi verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Tips voor de keukenbrigade

Een baklava maken is niet zo moeilijk, maar het is wel verstandig om de ingrediënten en benodigdheden klaar te zetten voordat je gaat beginnen. Zo kun je lekker in een keer doorwerken zonder dat je tussendoor steeds druk bent met het zoeken naar je benodigdheden. Vergeet niet om in stap 1 van het recept een deel van de Oreo’s te bewaren voor de decoratie in de laatste stap.

Smultip: Heb je de smaak te pakken? Pak dan je eigen creatieve moment en vervang de Oreo voor een andere lekkernij, zo heb je keer op keer een nieuwe en originele baklava in huis!

Wat kunnen de kleintjes doen?

• Oreo koekjes tellen
• Helpen de bakvorm insmeren met boter en een kwast
• Oreo kruimels over de vellen strooien

Afdrukken

Baklava met oreo

Opstapelen, dat betekent baklava officieel. En opstapelen ga je veel doen in dit recept van foodblogger 'Recepten van Eef'. Baklava maak je namelijk van heel veel laagjes filodeeg.

In dit recept mix je originele Turkse baklava ingrediënten met kruimels van Oreo koekjes.

Keuken Turks

Bereidingstijd 40 minuten minuten

Oven 35 minuten minuten

Totale tijd 1 uur uur 15 minuten minuten

Porties 4 persoon

Auteur Recepten van Eef

Equipment

• Keukenweegschaal
• Bakvorm
• Keukenmachine
• Steelpannetje
• Bakpapier
• Kwast
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Mes

Ingrediënten

Ingredienten

• 1 pakje Filodeeg
• 250 gram roomboter
• 250 gram oreo koekjes (1 pakje)
• 2 grote glazen suiker
• 1 groot glas water
• 1 schijfje citroen

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 160°C

Bereiding

• Rol het filodeeg uit, leg vervolgens je ovenvorm er op zodat je de vorm uit filodeeg kan snijden.
• Hak de Oreo koekjes in de keukenmachine fijn.
• Smelt de boter in het steelpannetje. Vet vervolgens je bakvorm in met deze boter met behulp van je kwast.
• Beleg de ingevette bakvorm met een vel filodeeg. Bestrijk de laag met de gesmolten boter. Doe dit met ongeveer15 vellen.
• Als de vellen op zijn, bestrooi je dit met de fijngemalen oreo. Let op: bewaar wat ter decoratie!
• Leg vervolgens het uitgesneden vel filodeeg bovenop, bestrijk ook deze met boter. Doe dit weer met ongeveer 15 vellen op zijn.
• Snij de baklava in ruitjes in de bakvorm (tot de bodem), en zet deze vervolgens in de oven. Bak deze 35 minuten.
• Kook ondertussen een siroop van de suiker met water. Als dit een minuutje of 10 kookt voeg je het schijfje citroen toe, laat dit geheel dan nog 10 minuten zachtjes koken.
• Giet de siroop over de afgebakken baklava en laat het afkoelen.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Baklava Oreo verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Tips voor de keukenbrigade

Het is niet lastig om pides te maken, maar je bespaart jezelf een hoop tijd door goed van start te gaan. Zorg dat je de oven op tijd voorverwarmd en dat je de ingrediënten en benodigdheden alvast klaarzet. Tijdens het rijzen van het deeg kun je met de ingrediënten voor de vulling aan de slag. Terwijl je na het rijzen het deeg rolt en de vulling in de pide doet, zet je de oven aan om voor te verwarmen.

Wat kunnen de kleintjes doen?

• De ingredienten voor het deeg in een kom doen
• Deeg kneden
• De tijd voor het rijzen in de gaten houden
• Bolletjes deeg maken
• Met de deegroller aan de slag
• Vullen van het deeg
• Randen van de pide insmeren met ei

Vulling-tip: Je kunt zelf allerlei versies vulling bedenken. Wil je liever iets met vlees, of juist vega? Of heb je een creatieve ingeving? Ga ervoor en maak je eigen vulling voor de pide. Zolang je de stappen voor het deeg en de bereiding van de pide volgt, kun je erop los variëren met de vulling.

Afdrukken

Pide

Pie-DEH, zo spreek je dit recept goed uit op zijn Turks.

Een heerlijke platbodem pizzavariant die je met allerlei vullingen kunt bereiden. Een heerlijke snack die je met de hand eet als klein gerechtje. In dit recept gaan we voor een vega en een vis variant, die beide een succes op tafel zijn. Welke kies jij, of ga je gewoon voor beide?

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Rijzen 45 minuten minuten

Totale tijd 1 uur uur 15 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Recepten van Eef

Equipment

• Keukenweegschaal
• Oven
• Bakplaat voor in de oven
• Bakpapier
• Keukenmachine (of mixer / met de hand)
• Beslagkom
• 3 schaaltjes of iets anders om de kaas vulling, tonijn vulling en ei in te doen.
• Snijplank
• Snijmesje
• Theedoek
• Kwastje optioneel, als je ei wilt strijken over het deeg

Ingrediënten

Deeg

• 500 gram bloem
• 2 theelepels margarine
• 0.5 blokje gist
• 5 gram zout
• 125 ml warm water
• 125 ml melk
• 2.5 gram suiker
• 1 ei optioneel, om de randjes mee in te smeren
• sesamzaadjes optioneel, ter decoratie

Kaas/gehakt vulling

• 0.5 blok Turkse witte kaas
• 50 gram gehakt
• 60 gram mozzarella
• peterselie
• ei

Tonijn vulling

• 40 gram geraspte mozzarella
• 1 blikje tonijn
• 0.5 rode ui

Instructies

Bereiding van het deeg

• Doe het meel, margarine, gist, zout, water, melk en suiker in een kom. Meng alle ingrediënten, door te kneden, totdat het deeg een mooie ronde vorm heeft. Bedek het deeg met een vochtige theedoek en laat het minimaal 30 minuten rijzen.
• Verdeel het deeg in bollen zo groot als een tennisbal en laat het afgedekt weer even rusten.

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 220 graden en leg op de bakplaat alvast een vel bakpapier.

Voorbereiding kaas/gehakt vulling

• Verkruimel de kaas en de mozzarella in een kom en meng deze met de helft van een geklutst ei, voeg wat peterselie toe en roer het geheel goed door. Bak het gehakt in een koekenpan en voeg toe aan het kaasmengsel.

Voorbereiding tonijn vulling

• Snijd de uien flinter dun.
• Meng de uien met de uitgelekte tonijn en kaas.

Bereiding Pide

• Neem een bolletje deeg en rol deze uit met een deegroller tot een grote langwerpige flap.
• Leg over de gehele lengte vulling naar keuze, de tonijn en kaas vulling staan klaar dus die kan je zo verdelen, gewoon een goede laag erop leggen.
• Bij de Italiaanse variant doe je eerste een laagje tomatensaus, dan wat kaas, kruiden en als laatste wat Italiaanse groenten en tomaatjes.
• Vouw de randjes in de lengte naar binnen en druk de uiteinden samen, til de pide voorzichtig op en leg deze op de bakplaat. Optioneel: smeer de randjes even in met een geklutst ei en strooi nog wat sesamzaadjes erover. Bak de pide in ongeveer 10/12 minuten gaar. (Randen mogen mooi goudbruin worden).

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Pide verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Dit brood is onmisbaar als je ook de Turkse linzensoep maakt, want daarin hoor je een lekker stukje ekmek in te dippen. Daarnaast kun je natuurlijk allerlei ingrediënten op je Turkse brood smeren, zoals boter of Turkse knoflooksaus.

Tips voor de keukenbrigade

Bij dit recept komt het vooral aan op kneden, rijzen en zorgen dat je je deeg goed maakt volgens de stappen van het recept. Plan goed in wanneer je de oven 10 minuten laat voorverwarmen op 200 graden, zodat je deeg er direct in kan als de oven warm is. Geen fan van sesamzaadjes op het brood? Geen probleem, doe dan een deel (of gewoon geen) sesamzaadjes op het brood.

Wat kunnen de kleintjes doen?

• De ingrediënten helpen klaarzetten en afwegen
• Het deeg kneden en rollen
• Met een kwastje het deeg insmeren met eigeel

Afdrukken

Turks brood

Ekmek, het Turkse woord voor brood.

In dit recept van foodblogger Recepten van Eef leer je hoe je eenvoudig de lekkere ekmek maakt. Heerlijk om te dippen in je knoflooksaus of Turkse linzensoep. Kneden en rollen, dat staat centraal in dit recept. Volg de stappen zoals beschreven en je hebt een heerlijke ekmek op tafel!

Keuken Turks

Bereidingstijd 25 minuten minuten

Rijzen 1 uur uur 30 minuten minuten

Totale tijd 1 uur uur 55 minuten minuten

Porties 4 persoon

Auteur Recepten van Eef

Equipment

• Keukenweegschaal
• Keukenmachine (of mixer / met de hand)
• 2 Beslagkomen
• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier

Ingrediënten

Ingrediënten

• 500 gram bloem
• 10 gram instant gist
• 1 eetlepel kristalsuiker
• 1 theelepel zout
• 50 ml zonnebloemolie
• 1 ei
• 1 eetlepel melk
• sesamzaadjes

Instructies

Deeg maken

• Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en het zout toe. Maak een kuiltje in het midden en voeg de zonnebloemolie en het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200℃. Doe dit nadat het deeg voor de tweede keer een kwartier heeft gerezen.

Bereiding

• Leg een vel bakpapier op de bakplaat en leg daar het deeg op. Maak goed gebruik van beide handen en druk het deeg gelijkmatig plat.
• Laat het deeg weer rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.
• Meng het eigeel samen met 1 eetlepel melk. Bestrijk het deeg met het eigeel-mengsel en vorm het, zoals op de afbeelding, met je vingers.
• Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 25 minuten of wanneer het brood een mooi goudbruin kleurtje heeft.
• Dek het brood af met een theedoek en laat het afkoelen, eet smakelijk!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Turks brood verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Tips voor de keukenbrigade

Knoflooksaus kun je allerlei varianten maken. Hou je van dikke saus, ga dan voor een wat dikkere yoghurt. Liever een dunnere saus? Ga dan voor de standaard yoghurt. Hou je meer van een zoetere smaak in plaats van te veel knoflook? Voeg dan een halve theelepel witte suiker toe aan het recept.

Bonustip: Knoflook smaakt een dag later vaak nog lekkerder, omdat de ingrediënten goed hebben kunnen intrekken en mengen met elkaar. Vergeet niet je bakje af te dekken met wat folie, want anders smaakt alles in de koelkast naar knoflook.

Wat kunnen de kleintjes doen?

• Knoflook teentjes pellen en persen
• De ingrediënten mengen
• Roeren

Afdrukken

Knoflooksaus

Knoflooksaus, wie wordt er niet vrolijk van?

In dit recept gaan we voor een simpele, maar erg lekkere én heel gezonde knoflooksaus. We maken de saus vers en op basis van yoghurt, verantwoord smullen dus!

Keuken Turks

Trefwoord saus

Bereidingstijd 10 minuten minuten

Totale tijd 10 minuten minuten

Porties 4 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Schaaltje
• Knoflookpers
• Lepel, spatel of iets anders om te roeren

Ingrediënten

Ingredienten

• 4 eetlepels yoghurt
• 2 teentjes knoflook
• zout
• peper

Instructies

Bereiding

• Ontvel de teentjes knoflook en pers deze in het schaaltje.
• Voeg de yoghurt toe, en roer deze goed door.
• Breng deze op smaak met een snufje peper en zout.
• Voor de lekkerste knoflook saus, maak deze van te voren zodat hij een tijdje kan staan trekken en de knoflook zijn smaak goed verspreid.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Knoflooksaus verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Het bericht Lay’s Challenge verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.