Tips voor de keukenbrigade

Om de chocolade te smelten gebruik je de au bain-marie techniek. Hiervoor heb je twee pannen nodig. De onderste pan vul je me water en dit verwarm je (laat het niet koken). Zet de tweede pan hier bovenop en doe daar de chocolade in. Door de warmte van de onderste pan zal de chocolade smelten in de bovenste pan.

Variatie-tip: Je hoeft natuurlijk geen discodip te gebruiken als versiering, voel je vrij een andere versiering te gebruiken, zoals nootjes, mini marshmallows of andere leuke strooisels uit het bakschap van de winkel. Wil je echt next level gaan, overweg dan combinaties als caramel-zeetzout.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Chocola in een pannetje stoppen om te smelten
• Schaaltje discodip maken
• De churros in de chocola dippen
• Tellen hoeveel churros jullie hebben gemaakt

Afdrukken

Churros

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Cost 8

Equipment

• spuitzak met gekartelde spuitmond
• Steelpan
• Wokpan of frituurpan

Ingrediënten

• 125 gram tarwebloem
• 50 gram roomboter ongezouten
• 25 gram suiker
• 150 ml water
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 theelepels kaneel
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• Poedersuiker
• ½ theelepel zout
• Smeltchocolade
• Discodip

Instructies

Bereiding

• Doe de suiker, boter, zout en het water in een steelpan en verhit op laag vuur tot de boter gesmolten is. Voeg dan in 1 keer de bloem toe en roer net zo lang tot het deeg loslaat van de pan en een bal vormt. Neem van het vuur. Klop de eieren los en roer deze in delen door het deeg tot je een glad beslag hebt. Meng nu de kaneel door het deeg. Laat het 10 - 15 min. afkoelen.
• Verwarm de olie in een wok of koekenpan tot 180 °C. Controleer of de olie heet genoeg is, door er wat beslag aan toe te voegen. Als het binnen 15 seconden goudbruin is, dan is de olie warm genoeg.
• Schep de helft van het beslag in de spuitzak en spuit het deeg in de hete olie. Zorg dat de spuitzak en -mond de hete olie niet raken. Knip met een schaar om de 10 cm steeds een stuk deeg af. Bak de churros in 4-5 min. goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met poedersuiker. Bak zo nog meer churros van de rest van het beslag.
• Smelt de chocolade in een pannetje. Haal de churros door de chocolade en dip ze vervolgens in de discodip.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en de content. 

Het bericht Churros verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Dit recept is bedacht en uitgewerkt door receptontwikkelaar @lindyslekkernijen. Lindy noemt zichzelf een echte lekkerbek en dat zie je terug in de recepten die ze bedenkt. Wij hebben dit recept uiteraard ook geproefd en zijn fan geworden! Ben jij ook nieuwsgierig geworden?

Tips voor de keukenbrigade

Aan dit recept kun je niet veel verkeerd doen. We raden je aan om voor de pulled chicken het recept voor snelle pulled chicken uit de oven te gebruiken. De ingrediënten voor in de bootjes mag je natuurlijk zelf kiezen, maar qua smaken raden we je aan om onderstaand recept te volgen.

Serveer-tip: Het recept hieronder is uitgewerkt voor 4 personen, en 8 bootjes (2 per persoon dus). Wil je verschillende Mexicaanse gerechtjes proberen dan zijn twee bootjes per persoon misschien wat veel. Pas dan in het recept de porties aan naar 2 personen (je hebt dan 4 bootjes).

Wat kunnen de kleintjes doen?

• De bootjes tellen en klaar leggen op de bakplaat
• Met een kindermes de paprika en avocado snijden
• De knoflook pellen en persen
• Helpen de oven in de gaten te houden (geef ze een kookwekker of stopwatch)

Afdrukken

Taco bootjes

Speciaal voor het Kookspel heeft receptontwikkelaar Lindy van @lindyslekkernijen dit recept gedeeld.

De Mexicaanse ingrediënten gevuld in een 'taco cube', ook wel 'taco bootje' genoemd, zijn een heerlijke combinatie van smaak én een lust voor het oog. Tussen alle Mexicaanse dips en taco's vallen de bootjes goed op en bovendien zijn ze eenvoudig om te maken.

Serveertip: Het recept is gebaseerd op 2 bootjes per persoon, wat voldoende is als hoofdgerecht. Wil je meer Mexicaanse recepten proeven, pas de porties dan aan minder personen (2 personen = 4 bootjes).

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord mexicaans, taco

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 45 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Lindyslekkernijen

Equipment

• Keukenweegschaal
• Snijplank
• Snijmesje
• Knoflookpers
• Oven
• Ovenschaal
• Vleesklauwen of 2 vorken

Ingrediënten

• 400 gram pulled chicken (Recept: pulled chicken maken)
• 1 rode ui
• 1 paprika
• 1 avocado
• 1 eetlepel diced chipotle Dit is gerookte chilipeper (kan je ook weglaten)
• 200 gram zwarte bonen
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel cajun kruiden
• 8 taco tubs (Santa Maria)
• 1 eetlepel barbecuesaus
• Peper en zout
• Een beetje bakboter of olijfolie

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 150 graden.
• Snij de ui, paprika en avocado in kleine stukjes.

Bereiding

• Maak de pulled chicken.
• Bak de ui en paprika in een koekenpan met een beetje bakboter in ongeveer 10 min op laag vuur.
• Pers de knoflook en voeg deze toe aan de koekenpan met ui en paprika. Doe hier nu ook de diced chipotle, de cajun kruiden, peper en zout naar smaak en de zwarte bonen bij in. Het vocht van de bonen kun je er gewoon bij doen. Laat dit alles nog een paar minuten op laag vuur in de koekenpan bakken.
• Bak de taco tubs 10 min in de oven op 150 graden.
• Nu ga je de taco bootjes vullen. Verdeel de pulled chicken en de groenten over de taco cubes en strooi er de avocado blokjes overheen.
• Garneer met wat barbecuesaus naar smaak!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Taco bootjes verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Het bericht Lay’s Challenge verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Het recept voor deze quesadilla is bedacht (en al heel vaak geproefd) door receptontwikkelaar Corien van @coriens.iten. Zij staat bekend om haar gezonde en toch overheerlijke recepten en maakt van ieder gerecht een feestje. Toen we de kans kregen om het recept voor deze speciale quesadilla toe te voegen aan het Kookspel hoefden we niet lang na te denken. We hopen dat jullie er net zo van smullen als wij gedaan hebben!

Tips voor de keukenbrigade

Een goede voorbereiding is het halve werk, zorg dus dat je materialen en ingrediënten klaar staan om de stappen te doorlopen. Wil je variëren dan kan dat, maak bijvoorbeeld twee verschillende quesadilla’s in plaats van twee dezelfde.

Bak je tortilla eerst aan beide kanten even aan in een droge koekenpan, zodat ze een krokante bite krijgen. Daarna pas beleg je de tortilla’s en bak je ze een paar minuten tot de brie gesmolten is. Bak je tortilla niet eerst even aan, dan krijg je een slappe quesadilla als resultaat.

Diptip: Quesadilla’s smaken nog beter als je ze kunt dippen in een saus, zoals deze verse salsasaus of guacamole.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Helpen met het beleggen van de wraps
• De ingrediënten snijden met een kindermes
• De quesadilla, als die eenmaal klaar en gesneden is, op een bord of borrelplank leggen

Cheftip: Probeer in plaats van kant-en-klare wraps eens eigengemaakte wraps, we weten zeker dat je dit heerlijk vindt!

Afdrukken

Quesadilla

Een quesadilla is het best te vergelijken met een tosti, maar dan op zijn Mexicaans. Je pakt jouw favoriete ingredienten en belegt daar een tortilla mee. Doe er vervolgens een tweede tortilla bovenop als deksel, en wacht tot de kaas gesmolten is. Snij je quesadilla in punten en je hebt jouw Mexicaanse versie van de tosti gemaakt.

Dit recept is bedacht door receptontwikkelaar @coriens.iten, een fijnproever en expert in het combineren van de beste smaken!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord kaas, mexicaans, quesadilla

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 15 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Coriens.iten

Equipment

• Keukenweegschaal
• Snijplank
• Snijmesje
• Knoflookpers (optioneel)
• 2 Koekenpannen
• Spatel

Ingrediënten

• 4 wraps
• 1 stuk brie
• 400 gram kastanjechampignons
• Handje pijnboompitten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel tijm (optioneel)
• Peper en zout

Instructies

• Maak de champignons schoon en snij ze in stukjes.
• Bak de champignons net gaar in wat olie en een gesnipperd teentje knoflook. Eventueel kun je nog wat tijm toevoegen. Breng de champignons op smaak met peper en zout.
• Bak de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Let goed op, want als ze te bruin worden smaken ze niet meer lekker!

  Tip: laat de pijnboompitjes niet in de pan als ze klaar zijn, maar doe ze op een bord of schaaltje zodat ze kunnen afkoelen en niet alsnog verbranden.
• Snijd de brie in plakken en leg de plakjes verspreid op 2 van de 4 wraps. Leg nu de kastanjechampignons en de pijnboompitten bij de twee wraps met brie op. Als laatste leg je de twee overgebleven wraps bovenop de twee belegde wraps, zodat je een bovenkant en onderkant van de wraps hebt, met daartussen in de ingrediënten.
• Bak de wraps nu één voor één in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag op laag tot midden vuur. Beide kanten van de wrap moeten goudbruin zijn en de brie lekker gesmolten. Daarna doe je dit ook met de andere quesadilla.
• Snij de quesadilla in 4 of 6 punten en smullen maar!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Quesadilla verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Afdrukken

Frietjes van wraps

Snij met een kindermes de wrap in kleine repen, dit worden de frietjes.

Leg de frietjes op een bakplaat en laat de kleine kok de frietjes tellen. Smeer de frietjes in met olie en de kruiden, even de oven in en ze zijn klaar om op te eten!

Let op: Dit recept is voor 1 persoon, heb je meerdere kleine koks, pas dan de porties aan.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord mexicaans, wraps

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Totale tijd 20 minuten minuten

Porties 1 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Oven
• Bakplaat met bakpapier
• Snijplank
• Snijmesje of pizzasnijder
• Bakkwastje

Ingrediënten

Ingrediënten

• 1 wrap
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels yoghurt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel suiker
• Snufje zout

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding wrapfrietjes

• Leg de wrap op een snijplank en snij met een (plastic) mesje of pizzasnijder de wrap in reepjes. Met een kindermes kunnen de kleine koks goed helpen.
• Leg de repen op een bakplaat (met bakpapier). Laat je kleine kok ondertussen de wrapfrietjes tellen.
• Smeer de frietjes met een bakkwastje in met olijfolie. Dit kan eventueel ook met een lepel als je geen kwastje hebt.
• Doe de bakplaat in de oven en bak de frietjes in totaal 10 minuten in de oven. Draai de frietjes na 5 minuten om.
• Haal de frietjes uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat.

Yoghurtsausje

• Doe 2 eetlepels yoghurt in een schaaltje of bakje.
• Voeg hierbij de paprikapoeder toe en roer het goed door elkaar.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Afdrukken

Mexicaanse pizza figuurtjes

Deze Mexicaanse pizza figuurtjes zijn een succes voor groot en klein.

Steek met (kook)vormpjes de leukste figuren uit de wraps. Smeer een dun laagje yoghurt op de wraps en strooi er de geraspte kaas over. Laat de kleine kok de vormpjes tellen. Even in de oven en smullen maar!

Let op: Dit recept is voor 1 persoon, heb je meerdere kleine koks, pas dan de porties aan.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord mexicaans, wraps

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 1 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Oven
• Bakplaat met bakpapier
• Snijplank
• Snijmesje
• Vormpjes

Ingrediënten

Ingrediënten

• 1 wrap
• 2 eetlepels geraspte kaas
• 1 eetlepels yoghurt

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding

• Leg de wrap op een snijplank en maak met de vormpjes verschillende figuurtjes.
• Leg de figuurtjes op een bakplaat (met bakpapier). Laat je kleine kok(s) ondertussen de figuurtjes tellen.
• Smeer de figuurtjes in met een klein beetje yoghurt en strooi daarover een beetje kaas.
• Zet de bakplaat in de oven en bak de figuurtjes 12 minuten in de oven.
• Haal de wrap figuurtjes uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Gerechtjes voor de allerkleinsten verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Liever met kip of vega, geen probleem. Vervang in het recept het gehakt voor een burger naar keuze! En wil je helemaal geen gedoe met gehakt, koop dan kant-en-klare hamburgers.

Tips voor de keukenbrigade

In dit recept heeft @rustbox77 gekozen voor een herkenbare reuzen-kaas-nacho op de burger, een echte ode aan Mexico dus. Maar voor alle ingrediënten geldt dat je er zelf op los kunt stapelen naar eigen smaak. 

Wat kunnen de kleinste koks doen?

Helpen de kleinste koks mee bij deze burger? Dan kunnen ze de volgende taken heel goed doen:

• Met een kindermes de wraps snijden
• De reuzen-taco beleggen met kaas
• De broodjes beleggen met jullie Mexicaanse ingrediënten
• De timer van de oven goed in de gaten houden

Kruidentip: In plaats van een kant-en-klaar zakje Mexicaanse kruiden kun je ook zelf je eigen kruidenmengsel voor het gehakt maken. Doe één theelepel van de volgende 4 kruiden in een bakje en meng dit door elkaar: komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder en knoflookpoeder. 

Stapeltip: Beleg je burger met nog meer Mexico: Smeer er een verse salsasaus en/of eigengemaakte guacamole op.

Afdrukken

Mexicaanse hamburger

Bouw je eigen Mexicaanse Burger!

Onze favoriete Burger Builder @rustbox77 heeft de beste ingrediënten gecombineerd om deze super lekkere Mexicaanse Burger samen te stellen. Combineer er op los met jouw favoriete keuzes en bouw je eigen burger zoals jullie hem lekker vinden! De smaakmaker in deze burger is de reuzen-nacho dus maak die sowieso.

Check ook onze recepten voor verse salsa en guacamole om je burger nog meer Mexico mee te geven.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord burger, Hamburger, Nacho's

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Rustbox77

Equipment

• Snijmesje
• Snijplank
• Broodmes
• Oven
• Bakpapier
• Koekenpan

Ingrediënten

Ingrediënten

• 4 hamburgerbroodjes
• 400 gram gehakt
• 1 jalapeno
• 1 ui
• 1 zakje of krop ijsbergsla
• 4 plakjes cheddar
• 1 blikje mais
• 2 wraps (recept: Eigengemaakte wraps)
• 2 eetlepels salsasaus (recept: Verse salsasaus)
• 2 eetlepels guacamole (recept: Verse guacamole)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel mexicaanse kruiden
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Snufje zout
• Snufje peper

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snij de ui fijn en snij de jalapeno in kleine reepjes. Haal bij de jalapeno de zaadjes eruit want die zijn erg scherp!

Bereiding van de ingredienten

• Doe de olijfolie in een bakje en meng dit met de knoflookpoeder, zout en peper. Snij de wraps in 4 grote punten en leg deze op een bakplaat met bakpapier.
• Smeer de wraps in met het mengsel van olijfolie. En bak deze eerst 5 minuten in de oven.
• Meng ondertussen het gehakt samen met de mexicaanse kruiden en de gesneden ui. Maak hier 4 hamburgers van en bak deze in een koekenpan.

  Als je een kant-en-klaar burger, kipburger of groenteburger maakt, dan bereidt je dit volgens de verpakking.
• Na 5 minuten draai je de wraps in de oven om en leg je hier een plakje cheddar op. Bak de wraps nog 5 minuten in de oven. Daarna zijn ze klaar en heb je je eigen reuzen-nacho met cheddar gemaakt!
• Snij het hamburgerbroodje open en bak deze af zoals aangegeven staat op de verpakking.

Bouw je eigen Mexicaanse Burger!

• Pak een bord en leg hier het hamburgerbroodje op. Smeer de beide kanten van het broodje in met guacamole. Leg op de onderste helft wat ijsbergsla.
• Leg daarna de reuzen-nacho met cheddar op de ijsbergsla. Nu leg je de hamburger bovenop de reuzen-nacho.
• Daarna maak je de burger af met een beetje salsasaus en strooi hierover de reepjes jalapeno en de mais. Leg de bovenkant van het broodje erop en smullen maar...

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Mexicaanse hamburger verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Avocado’s groeien aan bomen die wel 20 meter hoog worden. Een avocado kun je dus niet zomaar even plukken. Aan één bomen groeien 100 tot 500 avocado’s! Je kunt trouwens heel eenvoudig de pit van een avocado poten in een potje en je eigen boompje kweken. Wel duurt het minimaal 7 jaar tot de eerste avocado’s aan je boom zullen groeien, dus je hebt hier erg veel geduld voor nodig…

Maar het is ook erg leuk om de pit in een potje water neer te zetten, hier zal al snel een plantje uit komen. Kijk hier hoe je dat kan doen!

Keukenbrigade tips

Je zet dit recept in ongeveer tien minuten op tafel én het is goed te doen in je eentje.

Het is slim om de avocado pas als laatste van alle ingrediënten te snijden. Door de limoensap wordt de avocado niet bruin en dus blijft je guacamole mooi groen.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Snijden van de ingrediënten met een kindermes
• Limoensap in het bakje doen
• De avocado prakken.

Guacamole is al 5.000 jaar oud

Guacamole was 5000 jaar geleden al een bekend gerecht in het oude Mexico. Er waren toen al meerdere ‘moles’ (sauzen) met verschillende ingrediënten bekend. De mole met avocado is de huidige guacamole geworden, vernoemd naar de avocado. In elke regio van Mexico is het recept voor guacamole weer net iets anders. Zo voegt elke regio er een eigen ingrediënt bij, zodat de guacamole een recept van hun regio is. In vrijwel elk recept voor guacamole zit limoen als ingrediënt. Dit is niet alleen maar voor de smaak, maar ook om ervoor te zorgen dat de avocado niet bruin wordt.

Guacamole tips om meer te genieten

We raden je aan om sowieso een bakje guacamole te maken tijdens jullie Mexicaanse avond. Het past namelijk bij en in vrijwel elk recept. Het is dan ook niet voor niets dat de Mexicanen 3 tot 5 keer per week guacamole eten. Bij minimaal de helft van de recepten voor Mexico hoort een bakje guacamole, sowieso bij nacho’s en tortilla’s. Als je dit recept eenmaal gemaakt heb, schud je het vanaf nu elke keer binnen 10 minuten uit je mouw. En dat is niet alleen fijn voor dit kookspel, maar ook een leuke verrassing om op tafel te zetten op een feestje.

Afdrukken

Guacamole

De dipper eet hipper! Met deze verse guacamole worden je nacho's, wraps en taco's nog lekkerder. De smaak van de verse ingrediënten komt duidelijk naar voren en brengt jouw gerechten naar een nog hoger niveau.

Snij de ingrediënten, mix ze door elkaar en smuller maar!

Gang Bijgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord guacamole, Nacho's

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 15 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Snijmesje
• Snijplank
• Kookpan

Ingrediënten

Bereiding

• 2 rijpe avocado's
• 1 tomaat
• 1 ui
• 1 jalapeno
• Halve limoen
• Snufje zout

Instructies

Voorbereiding

• Zet een (kleine) pan met kokend water op.

Bereiding

• Haal de zaadjes uit de jalapeno en snij de jalapeno vervolgens in zo klein mogelijke stukjes. Snij ook de ui in zo klein mogelijke stukjes.
• Blancheer de tomaat. Dit doe je door de tomaat 30 seconden in kokend water te houden en daarna de tomaat onder koud water af te spoelen.
• Haal het velletje van de tomaat (door het blancheren gaat dit nu heel makkelijk). Snij de tomaat doormidden, verwijder de zaadjes en snij de tomaat in kleine blokjes.
• Pers het sap van de halve limoen in een klein bakje of kommetje.
• Snij de avocado's doormidden en verwijder de pit. Doe de avocado (zonder schil) in een grote kom en prak ze fijn met een vork.
• Voeg de ui, jalapeno, tomaat, en het sap van de halve limoen toe aan de kom met avocado en roer het goed door elkaar. Voeg eventueel nog een beetje zout naar smaak toe.
• Serveer de guacamole op in een leuk bakje of kommetje.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Guacamole verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Tips voor de keukenbrigade

Heerlijk, een van de vele Mexicaanse recepten die erg eenvoudig zijn en bovendien snel te maken. Dit recept is ideaal om uit te besteden aan een van de jongere koks uit de keukenbrigade. Let wel op, de bakplaat die in en uit de oven gedaan moet worden is iets om even bij te helpen.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• De wraps in driehoekjes snijden met een kindermes
• Kruiden op de driehoekjes strooien
• Yoghurt in een bakje doen
• De knoflook pellen en persen
• Kruiden door de yoghurt roeren
• De tijd van de oven in de gaten houden
• Bosui over de yoghurt strooien als garnering

Smultip: Dip je nacho’s ook eens in de verse salsasaus of eigengemaakte guacamaole. Er is namelijk bijna geen Mexicaans recept waar de nacho’s niet bij gesmuld kunnen worden.

Combinatie-voordeel: In plaats van je nacho’s te maken uit kant-en-klare wraps kun je ook de wraps gebruiken uit het recept om zelf wraps te maken.

Afdrukken

Nacho's met yoghurtsaus

Maak heerlijke nacho's met je eigengemaakte yoghurtsaus. Superlekker, snel en door de yoghurtsaus ook nog eens aan de gezonde kant!

Snij je wraps in nacho puntjes, besprenkel ze met olie en doe ze in de oven. Maak ondertussen de yoghurtsaus klaar, en je bent klaar om te genieten!

Echte chefs maken de nacho's van hun eigengemaakte wraps!

Gang Bijgerecht

Keuken Mexicaans

Trefwoord Nacho's, Yoghurtsaus

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Totale tijd 20 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Snijmesje
• Snijplank
• Oven
• Bakpapier

Ingrediënten

Nacho's

• 3 wraps
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Snufje zout
• Snufje peper

Yoghurtsaus

• 4 eetlepels (Griekse) yoghurt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 bosuitje
• Snufje zout
• Snufje peper

Instructies

Zo maak je de nacho's

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snij de wraps in 8 pizzapuntjes. Tip: Gebruik je eigengemaakte wraps!
• Doe de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom en roer dit door elkaar. Voeg de gesneden wrap stukjes hier aan toe en meng ze goed door het mengsel heen.
• Leg de stukjes wrap op een bakplaat en bak deze in 10 minuten krokant in de oven.

Zo maak je de yoghurtsaus

• Terwijl de nacho's bruinbakken in de oven maak je de yoghurtsaus klaar.
• Doe de (Griekse) yoghurt in een bakje of kommetje.
• Doe de paprikapoeder, de gesneden bosui, wat zout en peper bij het bakje met yoghurt in en roer dit goed door elkaar.
• Als serveertip kun je nog een paar stukjes bosui bovenop de saus strooien zodat je yoghurtsaus er nog lekkerder uit ziet!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Nachos met yoghurtsaus verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.