Het recept voor deze uientaart is bedacht door receptonwikkelaar @Lot Of Taste. Op dit account vind je de prachtigste gerechten die als een kunstwerk op het bord liggen. En dat kun je dus ook zelf, door de stappen in dit recept goed te volgen. Krijg jij ook al zo’n trek bij het zien van deze uientaart?

Tips voor de keukenbrigade

De belangrijkste tip bij dit recept is om de uien niet te ver in te snijden. De uien moeten namelijk niet uit elkaar vallen, dus bereidt en behandel de uien met gevoel! Let ook goed op dat je de uien goed om in de ovenschaal legt, met de grote kant naar beneden.

Combinatie-tip: Puntjes van deze uientaart smaken uitstekend op de Franse borrelplank.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Uien pellen
• Suiker afwegen
• Gaatjes in het bladerdeeg prikken
• Kaas kruimelen over de uientaart
• Tijm over de uientaart strooien

Afdrukken

Uientaart

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frankrijk

Trefwoord Quiche

Porties 4 personen

Auteur Lot of Taste

Equipment

• Keukenweegschaal
• Ovenschaal of bakvorm
• Koekenpan met deksel
• Mes of kindermes

Ingrediënten

Ingrediënten

• 6 rode uien
• 1 rol bladerdeeg
• 65 gram roomboter
• 4 eetlepel kristalsuiker
• 4 eetlepel honing
• 5 takjes verse tijm
• 5 eetlepel balsamico azijn
• 100 gram blauwe kaas of een milde kaas
• Peper en zout

Instructies

Bereiding

• Pel de uien. Let op dat je maar een klein stukje van de onderkant afsnijdt, want de ui moet niet uit elkaar vallen in de ovenschaal. Snij de uien vervolgens een keer horizontaal doormidden.
• Doe de boter in de (koeken)pan en laat dit smelten. Als de boter helemaal gesmolten is voeg je de kristalsuiker en de honing toe.
• Rits nu de 5 takjes tijm boven de pan, zodat alle tijm in de pan zit. Voeg peper, zout en de balsamico azijn toe. Laat het geheel 5 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
• Doe nu de halve uien in de pan. Doe de deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten stoven. Ondertussen vet je de ovenschaal in en verwarm je de oven voor op 200 graden.
• Als de uien 10 minuten gestoofd hebben draai je de uien om en laat je ze vervolgens weer 10 minuten, met de deksel op de pan, stoven.
• Leg de uien nu in de ovenschaal. Doe dit erg voorzichtig, de uien moeten in elkaar blijven zitten. Je legt ze met de brede kant naar beneden in de ovenschaal.

  Vervolgens pak je het bladerdeeg en die leg je deze over de uien heen. Zorg dat de randen van de ovenschaal goed bedekt zijn met de bladerdeeg. Druk het deeg goed rondom de uien aan. Tot slot prik je met een vork wat gaatjes in het deeg.
• Doe de ovenschaal nu voor 30 minuten op 200 graden in de oven. Na 30 minuten haal je de ovenschaal uit de oven en laat je hem nog 10 minuten staan op het aanrecht.
• Le moment suprème: leg een groot bord op de schaal, tik een paar keer op de schaal en keer in 1 beweging de schaal om. Lukt het niet in 1 keer? Maak dan het deeg los door met een mes langs de randen te gaan.
• Brokkel wat stukjes blauwe kaas over de taart en maak af met wat verse tijm. 

  Et voilà! Bon appetit!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Uientaart verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Het bericht Lay’s Challenge verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Afdrukken

Pommes du vormpje

Ook lekker met zoete aardappel of een handje geraspte kaas erdoor.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frans

Trefwoord Aardappel

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Oven 15 minuten minuten

Totale tijd 40 minuten minuten

Porties 1 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Snijplank
• Snijmesje of dunschiller
• Aardappelstamper
• Kookpan
• Vormpjes naar keuze

Ingrediënten

Ingrediënten

• 2 aardappelen
• Scheutje melk
• 5 gram roomboter
• 1 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Voorbereiding

• Schil de aardappelen en kook ze gaar.
• Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de bakplaat uit de oven.

Bereiding

• Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je deze af.
• Doe het scheutje melk, roomboter, nootmuskaat, zout en peper bij de aardappelen en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper.
• Leg de bakplaat met bakpapier op het aanrecht en leg de vormpjes/of het vormpje op de bakplaat.
• Vul de vormpjes met de aardappelpuree. Haal de vormpjes er weer af en bak de aardappelvormpjes 15 minuten in de oven.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Afdrukken

Chocolade croissant

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frans

Trefwoord Chocolade, Croissant

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Oven 15 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Porties 1 persoon

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Snijplank
• Snijmesje
• Oven
• Bakpapier
• Bakkwastje
• Rasp

Ingrediënten

Ingrediënten

• 1 blikje croissantdeeg
• 100 gram chocolade
• 1 ei

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding

• Rol het croissantdeeg uit en leg het op een vel bakpapier. Voor 1 persoon gebruiken wij 2 plakjes deeg. De plakjes laten wij aan elkaar zitten om een rechthoekig croissantje te krijgen. Je kan ook de plakjes van elkaar afsnijden (driehoekjes) en 2 croissantjes maken.
• Rasp de chocolade en strooi de geraspte chocolade op het croissantdeeg.
• Rol de croissantjes op. Als je 1 grote maakt, rol dan de croissant op vanaf de korte kant.
• Klop het ei los in een bakje en smeer de croissant in met een bakkwastje.
• Bak de croissant of croissantjes in de oven voor 15 minuten.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Gerechtjes voor de allerkleinsten verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Tips voor de keukenbrigade

In dit recept maak je niet alleen een stokbrood, maar ook verse kruidenboter om op de baguette te smeren. Het hoofdingrediënt van kruidenboter is roomboter. Zorg dat je die op tijd uit de koeling haalt, want als de roomboter nog hard is kun je er weinig mee beginnen.

Bij het oplossen van de gist in water is het belangrijk dat je goed oplet dat er belletjes in het water komen. Dit is het teken dat de gist goed is opgelost en dat je verder kunt naar de volgende stap in het recept.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Helpen de kruidenboter mengen
• Deeg kneden voor het stokbrood
• De tijd voor het rijzen in de gaten houden
• Goed kijken of het deeg al groter wordt

Afdrukken

Stokbrood kruidenboter

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frans

Trefwoord Stokbrood

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Rijzen en oven 1 uur uur 15 minuten minuten

Totale tijd 1 uur uur 30 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Keukenweegschaal
• Keukenmachine of mixer Kan ook met de hand
• Beslagkom
• Zeef
• Maatbeker
• Broodplank (of snijplank)
• Broodmes
• Snijplank
• Snijmes
• Knoflookpers

Ingrediënten

Ingrediënten deeg

• 250 gram bloem
• 150 ml warm water
• 7 gram gist
• 5 gram zout

Ingrediënten kruidenboter

• 150 gram roomboter
• Handje bieslook
• Handje peterselie
• 1 theelepel citroensap
• 1 teentje knoflook

Instructies

Voorbereiding

• Leg de roomboter alvast buiten de koelkast.

Bereiding deeg

• Los de gist op in het warme water en laat even staan. Er moeten kleine belletjes ontstaan.
• Zeef de bloem boven de mengkom, giet er het water met opgeloste gist bij en meng dit door elkaar. Je kan het deeg kneden met een keukenmachine of met de hand. Doe vervolgens het zout bij het deeg en kneed nog een minuut.
• Doe een theedoek over de mengkom en laat deze een uur bij kamertemperatuur staan. Na een uur is de bol deeg ongeveer verdubbelt.

Bereiding Kruidenboter

• Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is. Hak de bieslook en peterselie fijn en doe dit bij de boter.
• Pers een teentje knoflook en voeg dit met de citroensap toe. Roer alles goed door elkaar.

Bereiding Stokbrood

• Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Bestuif het werkblad met wat bloem en leg hier het deeg op.
• Rol hier twee stokbroden van en leg deze daarna op een bakplaat of doe ze in een stokbroodvorm. Zorg wel dat je de bakplaat bedekt met bakpapier.
• Maak een mes vochtig en snij met het natte mes wat sneetjes in de bovenkant van je stokbrood. Bak deze zo'n 15 minuten in de oven af.
• Haal de stokbroden eruit als ze mooi bruin zijn geworden en laat de stokbroden afkoelen op een rooster.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Afdrukken

Basilicum kruidenboter

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frans

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 15 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Eten met Lay

Equipment

• Keukenweegschaal
• Keukenmachine
• Beslagkom
• Snijplank
• Snijmes

Ingrediënten

Ingrediënten

• Handje basilicum
• 125 gram boter
• 15 ml olijfolie
• 30 gram parmezaanse kaas
• 1 teentje knoflook
• Zout naar smaak

Instructies

Voorbereiding

• Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.

Bereiding Kruidenboter

• Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix goed door elkaar.
• Lekker met een stokbroodje!

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Stokbrood kruidenboter verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Dit recept is bedacht en geschreven door Barbara van @barbarakooktgraag. Barbara kookt en bakt er op los en heeft dan ook al honderden recepten online staan. Eén van de toprecepten is deze bavarois met ananas. Sluit jij hier ook jullie Franse avond mee af?

Tips voor de keukenbrigade

Doe de bavarois in kleine glaasjes, zodat deze sneller is opgestijfd en dus minder lang in de koelkast hoeft. Dit ziet er ook nog eens heel lekker uit, net alsof je uit eten bent! Ga je toch voor de variant in de tulband vorm, begin dan op tijd, want deze moet 2 uur opstijven in de koelkast.

Koop-tip: Kun je nergens een (betaalbare) rijpe ananas vinden? Kies dan voor blokjes uit een blikje.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Gelatine blaadjes tellen en in het water leggen
• Beslag kloppen
• Helpen met ananas snijden met een kindermes

Afdrukken

Bavarois

Gang Toetje

Keuken Frankrijk

Trefwoord Ananas, Bavarois

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Opstijven 2 uur uur

Totale tijd 2 uur uur 20 minuten minuten

Porties 6 personen

Auteur Barbara kookt graag

Equipment

• Keukenweegschaal
• Keukenmachine of mixer
• Magnetronbestendig schaaltje
• Garde
• Tulband vorm Of glaasjes

Ingrediënten

Ingrediënten

• 500 ml slagroom
• 6 blaadjes gelatine
• 150 gram suiker
• Groot blik ananasschijven of 1 verse ananas
• Sap van de ananas uit blik

Instructies

Bereiding

• Leg de gelatine blaadjes in een bakje met koud water.
• Klopt de slagroom stijf in een keukenmachine of met een mixer.
• Doe de suiker en het ananassap in een schaaltje, die in de magnetron kan. Zet het 2 minuten op 800 watt in de magnetron.
• Knijp vervolgens de gelatine goed uit en leg het in het suikermengsel.
• Klop met een garde, totdat alle gelatine is opgelost.
• Snij de ananas in kleine stukjes en roer het door het gelatinemengsel.
• Roer het vervolgens door de opgeklopte slagroom.
• Doe het in de vorm en laat het een paar uur opstijven in de koelkast.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Bavarois verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Dit recept is bedacht en geschreven door foodblogger Isa van @isa_delaplace. Isa en haar zoon koken samen de meest lekkere en kindvriendelijke gerechten. Eén van die toprecepten is die voor deze chocoladebroodjes.

Tips voor de keukenbrigade

Het recept voor deze broodjes is erg eenvoudig om uit te voeren. Kies in de winkel jullie favoriete broodsoort en volg de stappen op het pak. Als extra voeg je aan het deeg de chocolade chips toe. Voel je vrij je eigen favoriet te volgen, melk, puur of een andere smaak chocolade.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Deeg maken en kneden
• Chocolade chips toevoegen
• Broodjes rollen en op de bakplaat leggen

Afdrukken

Chocoladebroodjes

Gang lunch, voorgerecht

Keuken Frankrijk

Trefwoord Broodjes, Chocolade

Bereidingstijd 10 minuten minuten

Rijstijd en oven 1 uur uur

Totale tijd 1 uur uur 10 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Isa Delaplace

Equipment

• Keukenmachine of mixer
• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier

Ingrediënten

Ingrediënten

• 1 pak broodmix
• 100 gram chocolade chips Dr. Oetker

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding

• Bereid het brooddeeg, zoals aangegeven op de verpakking.
• Voeg de chocolade chips toe aan het beslag voordat je er broodjes van maakt.
• Bak de broodjes zoals aangegeven op de verpakking.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Chocoladebroodjes verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Dit recept is bedacht en geschreven door Marc van @etenetenten. Deze chef plaatst iedere dag een nieuw recept op zijn account, dus hier vind je veel inspiratie voor lekkere gerechten. Eén van de lekkere recepten van Marc is dus deze Flammkuchen met typisch Franse smaken.

Tips voor de keukenbrigade

Als je niet zeker weet of iedereen in jullie gezin alle ingrediënten wel lust, denk bijvoorbeeld aan de vijgen of geitenkaas, beleg deze dan aan een helft van de flammkuchen. Zo kan iedereen een nieuwe smaak proeven, maar mocht het niet in de smaak vallen kan je de andere helft eten.

Garneer-tip: Als de flammkuchen uit de oven komt kun je er nog een handje rucola overheen strooien. Dit is niet alleen gezond, maar staat ook mooi!

Wat kunnen de kleinste koks doen

• Het deeg uitrollen
• Helpen het sausje te mengen
• De bodem insmeren met het sausje
• Ingrediënten op de flammkuchen leggen
• Rucola over de flammkuchen strooien

Afdrukken

Flammkuchen

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frankrijk

Trefwoord flammkuchen

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Oven 20 minuten minuten

Totale tijd 35 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Marc van eteneteneten

Equipment

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Snijplank
• Snijmesje

Ingrediënten

Ingrediënten

• 1 rol vers flammkuchendeeg
• 200 gram creme fraiche
• 200 gram kwark
• 1 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper

Ingrediënten beleg

• 2 verse vijgen
• 10 witte druiven
• 1 handje walnoten
• 2 takjes tijm
• 100 gram geitenkaasbolletjes Of kaas naar keuze
• 1 rode ui
• 125 gram gerookte spekjes
• Handje rucola

Instructies

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding

• Snij alle ingrediënten voor het beleg in kleine stukjes of reepjes. Snij de vijgen door vieren.
• Maak het sausje: meng de creme fraiche, kwark, nootmuskaat, het zout en de peper door elkaar.
• Rol het deeg uit en leg het op een bakplaat met bakpapier.
• Smeer het sausje uit over de flammkuchen.
• Beleg de flammkuchen met de overige ingrediënten. Vergeet de (geiten)kaas niet!
• Bak de flammkuchen 15-20 minuten in de oven. De flammkuchen is klaar als de randjes bruin beginnen te worden.
• Serveer eventueel met een beetje rucola over de flammkuchen.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Flammkuchen verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.

Dit recept is geschreven door Crisje van @foodbycris. Op haar account vind je heel veel toetjes en andere lekkernijen. Heb je vaker inspiratie nodig voor geweldige toetjes? Volg dan zeker even haar account!

Tips voor de keukenbrigade

In dit recept ga je chocola smelten op de ‘au bain marie’ wijze. Met de au bain marie techniek verwarm je een pan water. Bovenop die pan water zet je een metalen bak of schaal (of een tweede pan) die de onderste pan volledig bedekt. De bovenste bak/schaal/pan neemt de temperatuur van het water over van de onderste pan, en zo kan de chocola in de bovenste pan smelten.

Als garnering kun je naast de framboos ook nog een muntblaadje en/of een chocolaatje toevoegen.

Wat kunnen de kleinste koks doen?

• Chocola in stukjes breken
• Slagroom kloppen
• Mascarpone kloppen
• Frambozen op de toetjes leggen

Afdrukken

Eton mess

Gang Toetje

Keuken Frankrijk

Trefwoord Toetje

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Rusttijd 25 minuten minuten

Totale tijd 40 minuten minuten

Porties 4 personen

Auteur Foodbycris

Equipment

• Keukenweegschaal
• 2 mengkommen
• Kookpan au bain-marie
• Keukenmachine of handmixer
• Spatel

Ingrediënten

Ingrediënten

• 150 gram witte chocolade + een beetje extra
• 200 ml slagroom
• 200 gram mascarpone
• 50 gram frambozen

Instructies

Bereiding

• Smelt de witte chocolade au bain-marie.
• Klop ondertussen de slagroom, maar klop het niet helemaal stijf.
• Doe de mascarpone in een andere kom en klop dit even los. Meng de gesmolten chocolade door de mascarpone, totdat er geen klontjes meer zijn.
• Vervolgens spatel je voorzichtig de slagroom door het mascarpone- chocolademengsel.
• Doe de eton mess in glaasjes en laat het minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
• Serveer met frambozen, stukjes chocolade en eventueel een muntblaadje.

Notities

Ondanks een zorgvuldige review kan het zijn dat er een typefout of verkeerd getal in onze  recepten is verwerkt. Mocht dit zo zijn, meld het ons dan, zodat we samen de recepten zo accuraat mogelijk houden! 

In sommige recepten verwerken wij affiliate-links. Als jij iets koopt via zo'n link verdienen wij hier een kleine commissie mee. Uit deze inkomsten bekostigen wij deze website en bijbehorende content, recepten en kooktips. 

Het bericht Eton mess verscheen eerst op Eten met Lay - Het Kookspel.