Japan ligt op bijna 10.000 kilometer van Nederland. Dit betekent dat je ruim 11 uur onderweg bent met het vliegtuig.
Nederland en Japan zijn 2 heel verschillende werelden met veel verschillende (eet)gewoontes. In Japan eten ze met stokjes in plaats van met bestek. Vanaf jongs af aan wordt er al geleerd om met stokjes te eten, voor Nederlanders is het geen gewoonte, daarom is het voor ons vaak een hele uitdaging.

Een Japanse maaltijd bestaat uit Gohan (dit is een kom met rijst), tsukemono (groenten), miso shiru (kom met miso soep) en vlees of vis.
Rijst is het hoofdvoedsel van Japan maar er zijn ook veel verschillende gerechten met noedels.
Japan bestaat uit alleen maar heel veel eilanden, dit noemen ze een eilandstaat. Er wordt veel vis gegeten, omdat Japan omgeven wordt door zee.
In Japan wordt er 3 keer per dag warm gegeten, het ontbijt is de belangrijkste maaltijd.
Kwaliteit vinden Japanners ook erg belangrijk, zo kunnen ze veel aandacht besteden aan het maken van de perfecte sushi.

Wist jij dat eten op straat niet netjes is in Japan? Dit vanwege de mogelijke overlast (geluiden, geuren en rotzooi) die dit geeft. Grote steden zijn hier een uitzondering op. Daar is streetfood hip. Op het gebied van streetfood kan Japan zich meten met de grootsten. Elke stad of regio heeft zijn eigen specialiteit. De Japanners zijn immers trots op hun eten en voor velen geldt: streetfood=soulfood.

Nu jullie op de hoogte zijn van de Japanse (eet)cultuur, kunnen jullie zelf aan de slag in de keuken.
Wij wensen jullie veel (kook)plezier!